怎么做凉拌蒜泥茄子好吃？需要哪些食材？小编为您提供凉拌蒜泥茄子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味凉拌蒜泥茄子 。
夏天真的开始热起来了，前天还跟外地的朋友显摆大连的温度舒服，这两天一直23度左右，我还穿长袖衣服 。可今天一下子就高温热了好多，早上8点出门买菜就感觉太阳特别烤得慌，最高温度到了29度，唉，看来炎热的夏天真正到来了 。这天一热啊就不爱进厨房炒菜了，只想吃点清爽的凉拌菜 。早上去早市转了一圈，买了一些水果，蔬菜回来，话说现在各种蔬菜，水果的旺季，价格是真便宜啊，大樱桃10元一斤的，15元二斤的，土豆都卖到8元10斤，茄子才2元钱一斤，买一大堆回来都没花上100元 。一般周六休息我都会去早市买一堆菜回来，能够吃三五天的 。今天花1元钱买了三个茄子，是不是很便宜啊？本来想炒着吃，看天气这么热，不如凉拌着吃吧，没想到就简单的加个辣椒和蒜泥一拌，味道特别清爽，上桌后全家筷子都最多的往这蒜泥茄子上使劲 。哈哈，没一会就给吃光了，都连说没吃够，下炖在这样拌着吃 。这个凉拌蒜泥茄子呢做法超级简单，就是把茄子蒸熟，加上蒜泥一拌就行，基本一看就会，味道是软嫩清爽 。夏天不爱吃饭的亲们可以收藏一下哦，想吃的时候做做看看，保准开胃又好吃 。
做凉拌蒜泥茄子所需食材：长条茄子3个，红辣椒一个，蒜粒5.6粒，酱油少许，盐少许，鸡精少许，香菜两棵，凉拌蒜泥茄子的做法步骤：
步骤1：准备食材：长条茄子三个，红辣椒一个，蒜瓣5.6粒，香菜两棵，酱油，盐，鸡精少许
步骤2：茄子洗净后放入蒸锅里，蒸10分钟左右 。
步骤3：蒸茄子空隙把辣椒切成细丝，蒜粒捣碎成泥，加少量的酱油，这个辣椒微辣，爱吃辣的也可以选朝天椒 。
步骤4：时间到后茄子蒸熟，可以用筷子插一下，感觉软烂就是蒸透了 。
步骤5：茄子放凉一会，然后和红辣椒，香菜段一起放入不锈钢盆里，加一小勺的蒜泥酱 。
步骤6：稍微加一点点的盐，鸡精搅拌均匀，这里不要加盐多了，因为蒜泥酱里有酱油了，味道有点咸 。
步骤7：最后装盘上桌，光看卖相就很诱人了，红绿相间，蒜香清爽，吃一口软嫩细滑，是夏天必吃的凉拌菜 。
【凉拌蒜泥茄子的做法（美容菜谱）】步骤8：这个蒜泥茄子是不是很简单，成本总共也就3元钱，简单一拌全家都爱吃 。可谓是最实惠的凉拌菜了！
步骤9：还可以加点香油会更香哦！
温馨提示：一日三餐吃点什么？做点什么？爱生活，爱美食！
推荐阅读
- 怎样在家里做蒸茄子 蒸茄子的做法介绍
- 蒜泥菠菜的做法（凉菜菜谱）
- 凉拌松花蛋的做法（凉菜菜谱）
- 凉拌海带头的做法（凉菜菜谱）
- 凉拌鲫鱼（酸辣过瘾）的做法（凉菜菜谱）
- 凉拌娃娃菜的做法（凉菜菜谱）
- 凉拌薄脆苦瓜的做法（家常菜）
- 蒜泥空心菜的做法（家常菜）
- 如何做茄子好吃 肉末酱香茄子的做法介绍
- 芦笋凉拌怎么做好吃 芦笋凉拌做好吃的方法