肉馅在蒸制中吸收了香菇的清香，香菇的清香很好的催化了味蕾，两者想得益彰，口感营养完美和谐 。
酿香菇的主料：香菇(适量)肉馅(适量)酿香菇的调料：香菜茎(适量)葱姜末、料酒、盐、花椒水、耗油、生抽或蒸鱼豉油(适量)做酿香菇所需厨具：蒸锅
酿香菇的做法图解步骤
【酿香菇的做法（私家菜）】1.做法：1、选大小均匀的香菇，洗净；2、肉馅里面加葱姜末、料酒、花椒水和少许盐顺时针搅拌起劲；3、取调好的肉馅放在香菇上；
2.4、蒸锅放水烧开，放入酿好的香菇蒸十三分钟左右即可；5、取炒锅，放入2勺蚝油，2勺蒸鱼豉油，加入蒸好的酿香菇的原汁，煮至稍微有些粘稠后起锅，淋在蒸好的酿香菇上面，点缀香菜茎末即可；
3.看餐盘中盛开朵朵蘑菇花！
小窍门：小贴士：香菜茎可换成小香葱，肉馅中也可以加入荸荠、芹菜、藕碎任何自己喜欢的蔬菜 。
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