糖醋脆虾仁做法图解 菜谱分享给大家
【糖醋脆虾仁做法图解 菜谱分享给大家】
1、虾仁挑去虾肠洗干净控干水，加一勺料酒，半勺白糖，少许盐抓匀腌制十分钟以上 。一个蛋清打散 。
2、蛋清里加马铃薯淀粉和面粉比例2:1 。马铃薯淀粉的黏度大些，有助虾仁炸出脆皮，加少许水调成粘稠的面糊备用，水一点点的加面糊要粘稠 。
3、腌好的虾仁，放进面糊里裹上厚厚的面糊 。虾仁一定要裹住面糊才能炸出脆皮的看我面糊的状态 。
4、锅里多烧热些油，虾仁下锅炸至定型捞出 。不要炸过，稍变色捞出 。待虾仁凉了以后重新复炸一遍，这样虾仁就会有脆皮了 。
5、小火慢炸出脆皮捞出 。白糖，白醋，生抽，淀粉，番茄酱，盐，加适量水调匀成料汁 。
6、炸好的脆皮虾仁下锅快速翻匀挂上料汁关火 。动作快不要炒起没完把脆皮破坏掉 。
推荐阅读
- 炸鲜奶怎么判断炸熟了没有 脆炸鲜奶做法
- 灰常下饭的糖醋排骨的做法（老年菜谱）
- 香菇爆虾仁的做法（老年菜谱）
- 琥珀桃仁如何做脆 琥珀桃仁脆的做法
- 麦西恩玉米脆好吃吗，瞬间俘获你的味蕾
- 什锦炒虾仁如何做 什锦虾仁的做法介绍
- 虾仁酸菜粉丝汤 虾仁酸菜粉丝汤的制作方法
- 如何炸出酥脆好吃的花生米 在家里怎样炸出酥脆好吃的花生米
- 怎么做蛋卷不脆 做蛋卷的方法
- 青笋炒虾仁做法步骤 青笋炒虾仁的做法