鸡米饭的做法 黄焖鸡米饭的做法
1、食材：柴鸡半只 ， 干香菇 30克 ， 青椒半个 ， 彩椒半个 ， 美人椒一个 ， 米酒100克 ， 花生酱20克 ， 干黄酱30克 ， 豆瓣酱30克 ， 黄豆酱20克 ， 番茄酱30克 ， 剁椒酱20克 ， 蚝油10克 ， 生抽10克 ， 香醋5克 ， 香油5克 ， 植物油 、姜、葱适量 。
2、熬酱料 ， 锅里放入植物油、香油、米酒、花生酱、干黄酱、豆瓣酱、黄豆酱、番茄酱、剁椒酱、蚝油、生抽、香醋 ， 小火熬煮出香味 。
3、准备好其他材料、香菇提前用凉水泡发 ， 鸡肉斩块 ， 青椒、彩椒切成菱形块 ， 生姜、大葱切成片 。
4、锅里加入适量油煸炒鸡肉块 ， 加入葱姜一起炒香 ， 加入三汤匙熬好的酱料翻炒入味 ， 加入香菇翻炒 。
5、加入泡香菇的水以及适量清水煮开 。
【鸡米饭的做法 黄焖鸡米饭的做法】6、转入高压锅里煮20分钟左右 ， 再转入砂锅煮几分钟 ， 加入青椒、彩椒、美人椒稍微烫一下即可 。
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