马蹄怎么吃 马蹄介绍
1、用小刷将荸荠表皮刷洗干净 ， 放到煮锅里（忌用铁锅） ， 倒上4-5倍的水
2、将煮锅搁置火上 ， 大火烧开后 ， 转小火慢煮锅中荸荠 。
3、直到荸荠煮透熟 。待最后锅中水快烧干时 ， 将锅盖打开 ， 手晁动煮锅 ， 让荸荠慢慢收汁 ， 这样煮干水的荸荠特别甜 ， 特别好吃 。
4、待荸荠冷却后 ， 放到凉开水中洗去外皮上的糖粘物 。
5、晾干外皮洗净后的熟荸荠 ， 吃时削皮即可 。
6、马蹄又叫荸荠（学名：Eleocharis dulcis (Burm. f.) Trin.）：是莎草科、荸荠属植物 。匍匐根状茎瘦长 。秆多数 ， 丛生 ， 笔直 ， 细长 ， 圆柱状 ， 高40-100多厘米 ， 直径2-3毫米 ， 灰绿色 ， 光滑 ， 无毛 ， 有横隔膜 ， 干后秆的表面现有节 ， 兼有许多纵条纹 。叶缺如 ， 仅在秆的基部有2-3个叶鞘；鞘淡棕色 ， 光滑 ， 无毛 ， 膜质 ， 抱茎 ， 鞘口斜 ， 顶端急尖 ， 长7-15厘米 。小穗圆柱状 ， 长2-4厘米 ， 直径约3毫米 ， 苍白微绿色 。小坚果倒卵形 ， 扁双凸状 ， 长2毫米 ， 宽1.2毫米 ， 平滑 ， 顶端不缢缩 ， 黄色 ， 表面细胞呈四至六角形；花柱基扁 ， 狭长三角形 ， 不为海绵质 ， 基部具不明显的环 ， 环的质地与小坚果相同 ， 只色泽较淡 。花果期5-10月 。
7、分布于中国、日本、琉球群岛、南洋岛（吕宋岛为该种最先发现的产地）和印度 。在中国分布于台湾、江苏、广东、海南 。生长在有水的平地 。
【马蹄怎么吃 马蹄介绍】8、荸荠是中国的特色蔬菜之一 ， 通常以地下膨大球茎供食用 ， 可以生食、熟食或做菜 ， 尤适于制作罐头 ， 称为“清水马蹄 ， 是菜馆的主要佐料之一；并可提取淀粉 ， 与藕及菱粉称为淀粉三魁 ， 性寒滑 ， 味甘凉 ， 能益气安中 。同时地上部的管状叶状茎具有止渴、解热等功效 。
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