宽粉泡成什么样算是泡好了 宽粉要泡多久
我们居家做饭经常会用到粉丝 ， 发泡粉丝很重要 ， 不同的粉丝发泡的时间也不同 ， 如果粉丝比较细 ， 那么发泡的时间就比较短 。如果粉丝比较粗 ， 发泡的时间就会长一点 。细粉丝一般开水发泡10分钟左右就可以了 ， 粗一点的粉丝一般开水发泡20分钟以上 。如果是用温水发泡时间会更长 ， 所以建议大家用开水泡粉丝 。
现在来看看我家发泡粉丝的步骤：
我家这款粉丝是魔芋粉丝 ， 很细的粉丝 。
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1、干粉丝放入盆里 ， 用清水冲洗一下 。粉丝都是经过风吹日晒风干的 ， 表面上看着干净其实不干净 。
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2、烧开水 ， 水烧开后浇在粉丝上 ， 烫洗一分钟 ， 然后把水倒掉 。
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3、继续倒入开水 ， 发泡10分钟 。发泡10分钟后的粉丝就基本变软了 ， 就可以炖粉条做大炖菜了 。
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备注：如果是粗粉丝 ， 开水发泡20分钟以上；如果是宽粉 ， 开水发泡30分钟以上 。
另外大家在选购粉丝的时候也要注意 ， 不管是买红薯粉丝还是买土豆粉丝或是魔芋粉丝 ， 尽量不要买散装的 ， 最好买正规厂家生产的无添加的优质粉丝 ， 看清包装袋上的配料都有什么 ， 还有执行标准号和食品许可证号 ， 避免买到毒粉丝假粉丝 。
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现在做一款素的大炖菜：
1、魔芋粉丝按照上述发泡步骤发泡好 。
2、炒锅里倒入适量开水 ， 打开灶火 ， 放入料理好的木耳、青豆、冬瓜、香菇 ， 保持中火炖大概6分钟 ， 再放入白菜、粉丝、少许豆豉 ， 继续炖5分钟 ， 想吃软乎一些的白菜帮就多炖一会 ， 最后放入食用油、盐、生抽 ， 翻拌均匀就好了 ， 关火盛盘 。
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【宽粉泡成什么样算是泡好了 宽粉要泡多久】大炖菜营养丰富 ， 不用高温油炒 ， 各种菜都来点 ， 炖上一大锅 ， 好吃健康 ， 我们居家做饭要经常吃这样的大炖菜 ， 甚至天天吃 ， 才能越吃越健康 。
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