炒鸡一般要炒多长时间鸡要煮多久才熟 _要

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没有一只鸡可以活着走出临沂，来试试地道的临沂炒鸡
【炒鸡一般要炒多长时间鸡要煮多久才熟】By 二八小厨娘
用料

散养鸡 1500克（清洗干净
剁块）
大葱段 120克（这里没放
因为我不吃
但是正经炒鸡是一定要放的啊）
姜 80克
大蒜 80克（拍松）
新鲜小米辣 30克（切片）
八角 2个
花椒 8克
鲜青花椒 30克（放了味道好
这里也没放）
白芷 4克
香叶两片
干辣椒 10克
香料粉 10克
炒鸡酱 30克
酱油 40克
白糖 3克
味精 3克
米醋 10克
豆油 300克
纯净水 800克

做法步骤

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1、锅内加油烧到五成热

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2、放鸡肉块炒到不粘锅

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3、放入八角花椒白芷香叶干辣椒蒜姜煸炒出香味，放醋，炒鸡酱，酱油，香料粉炒均匀，加入水没过鸡肉的一半，放白糖味精烧到熟透

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4、这时候可以放葱段小米辣，可以适量加盐，口不重的可以不要放盐了因为已经放了炒鸡酱酱油

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5、完成了
小贴士大家在炒鸡的时候，不要焯水，也不要直接炒，炒之前要加入姜片进行腌制一下，这样炒出来的鸡才会更加鲜美，没有腥味 2、炒鸡要慢火炒，这样炒的更入味，可以加点料酒可以去腥
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