大蒜用小刀割开茎杆取蒜薹会影响蒜头生长和产量吗？
【乡里乡韵】来回答这个问题之前，我先问一个问题，妇女怀孕分娩是顺产好还是剖腹产好，这样大家都会明白了，那干嘛还要给大蒜进行剖腹产呢，一句话蒜农为了多挣钱 。
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我们说多挣钱无可厚非，但是却违背了大蒜的生长规律 。咱老百姓都知道，大蒜蒜薹是必须要抽掉的，如果不抽蒜薹就会继续生长，然后开花结籽，这样一来无疑消耗了大量的养分，接下来就是影响蒜头的生长，所以每到大蒜抽蒜薹的时候就必须将蒜薹拔出来，其实说白了就是将其蒜薹的薹茎和薹的尾部结合处拔出来就可以了，它就不会开花结籽，消耗大蒜的养分 。
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我们知道在大蒜没有规模种植和全面进入市场的时候，蒜农就只是将蒜薹拔出来就可以了，可是到了大蒜成为大宗的经济作物进行规模化种植以后，蒜薹成为了大蒜收入的增长点，一些蒜商在收蒜薹的时候对蒜薹的质量要求越来越高，那些长短不一的蒜薹就没有了商品价值，于是蒜农便想到了用一个木棍在顶端钉入一个钉，只要在离地面五公分的地方扎一下，蒜薹就可以顺利提出，但是由于蒜薹市场价格变化太快，也就是说想卖个好价钱就需要赶早集，有的蒜农还没有等到蒜薹茎出来五公分就干脆给大蒜来一个“剖腹产” 。
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那么问题来了 既然是“剖腹产”就会破坏大蒜整株的生长，而且这个时候正是大蒜蒜头的膨大期，特别需要大量的养分，受伤的大蒜就会影响生长，大蒜产量必然受到影响 。其实还有一个更致命的问题就是每到提过蒜薹，高温就会来临，各种危害大蒜的病菌开始发展，而刚刚受过伤害的大蒜更容易受到病菌的危害，尤其是抽蒜薹后的一场浇水更加加快了病菌的迅速蔓延，这就是造成大蒜为什么早衰的一个重要原因 。也是影响大蒜产量的一个重要原因 。
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面对如此严重的问题，蒜农为什么还扎蒜薹呢，关键是蒜农只顾眼前的利益，而忽视了大蒜的产量，我们可以这样算一下，蒜薹每亩400斤，按照目前1.5元计算，每亩600元，如果大蒜因此造成早衰，每亩至少减产20% 。按照每亩3000斤的产量，就减去了600斤的蒜头，不管市场价格如何，蒜农应该会算这笔账，当然早熟薹蒜除外 。
以上是@乡里乡韵的观点，欢迎挑刺
其他网友观点用小刀划开大蒜茎秆取出蒜薹这种方法是不可取的，原因有二 。一方面会增加劳动量，降低劳动效率；另一方面倒伏染病，会严重影响大蒜的蒜头膨大，进而影响产量 。
首先我先说一下什么是蒜薹 。
蒜台是大蒜的花茎与花苞的总称 。当大蒜开始抽薹的时候，叶片进行光合作用合成的营养物质以及从根系土壤中吸收的营养成分会首先供应蒜薹的生长，会影响大蒜蒜头的膨大，进而影响产量 。
那如果抽蒜台时选用小刀划开大蒜的茎杆，这种方法为什么不可取呢？
1.蒜头的嘭大主要是从抽完蒜台之后开始，如果用刀片划开大蒜的茎杆，一方面会导致大蒜倒伏无法或降低进行光合作用，降低产量 。另一方面水分以及营养物质易于从伤口流出，并且病菌很容易从伤口侵入，导致大蒜茎杆枯萎死亡，严重影响产量 。
2.增加劳动时间，降低抽蒜薹的效率 。另外蒜苔是一种季节性蔬菜，从蒜薹刚开始上市是八九块钱到现在的两块钱一斤，可见蒜薹价格受市场因素影响较严重，所以在蒜苔价钱较高的时候，越早卖价钱可能越好 。另外，蒜苔抽的越早，蒜头的膨大就会越早开始，对产量增加具有促进作用 。
那么抽蒜台既高效对产量影响又小的方法有哪些呢？目前在大蒜区主要常见的抽蒜薹的方法主要是使用铁钩，另有一部分人选择直接用手抽蒜台 。
那么针对抽完蒜薹之后 。怎么做有利于提高大蒜的产量呢？
在大蒜抽完蒜薹之后，可以选择叶面喷施药剂的方法防止病害从伤口感染，并且延长光合作用时间，并且通过叶片直接喷施营养物质，进而提高产量 。在抽完蒜薹之后，可以选择的杀菌剂药剂有:吡唑.戊唑醇、吡唑.氟环唑，调节剂:芸苔素内酯，叶面肥:磷酸二氢钾 。进行喷施，效果较好 。
以上是我针对这个问题的一些分析，并且针对抽蒜台之后如何增加产量的方法 。欢迎大家进行讨论和点赞，谢谢！
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其他网友观点
这种方法不可取啊！做为一个蒜农来说我们主要收获的是大蒜！蒜苔只是大蒜的附属产品啊！虽然说今年蒜苔价格比较高一些，但是对于我们这里的每亩地蒜苔的产量来说好的地块在300斤左右，而大蒜的产量在2500斤左右（晒干的大蒜） 。我就给大家分享一下我们这里的蒜农是怎么提蒜苔的 。
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扎苔法
刚开始的时候我们就直接用一根有手指头一样粗的木棍，在一头直接钉上一颗钉子就是简单的提蒜苔的工具了 。提蒜苔的时候就是右手拿着带钉的木棍往大蒜的蒜秸上扎一下，从头往下数3-4片叶子的地方是最好的，然后左手就开始慢慢提蒜苔了！不能够扎的太靠近大蒜的根部了，这样的话很容易使大蒜在提过蒜苔以后出现倒伏！现在我们这里的集会上也有卖专门提蒜苔的工具！原理都是一样的既在蒜秸上扎一下就可以提蒜苔了！
直接用手提，这样的方式适合蒜苔比较高产的品种，比如说四六瓣大蒜就可以这样提，它的蒜苔每亩地的产量在1000斤左右！蒜苔长的又粗又长很适合直接用手提！【大蒜用小刀割开茎杆取蒜薹会影响蒜头生长和产量吗？】如果说直接用小刀把大蒜秸秆划开，再把蒜苔取出来的话，会影响大蒜膨大，倒伏在地下的蒜秸如果说土壤环境比较潮湿的话，特别容易生蒜蛆，并且还特别容易形成散头蒜！直接影响了大蒜的品质和产量！
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