最正宗简单阳春面做法 做阳春面的方法
【最正宗简单阳春面做法 做阳春面的方法】
1、面粉放入容器加盐2克拌匀 ， 食碱粉放入清水中搅拌至溶化 ， 慢慢倒入面粉中边倒边用筷子搅拌等面粉拌成雪花状取出 ， 放在菜上用力揉搓出筋道成光滑的面团 。
2、包上保鲜膜 ， 静置20分钟 。
3、饧面的空隙 ， 如果喜欢 ， 可煎两荷包蛋 。
4、将饧好的面团去掉保鲜膜 ， 用刀分割成厚片再用压面机轧成面皮 ， 多压几道这样做出来的面条才有筋道 ， 才好吃 。
5、将压好的面片轧成中等粗细的面条 。
6、取汤碗三只 ， 每只碗里放盐2克、味精2克、胡椒粉1克、猪油2克、葱花5克 。
7、碗内各倒入沸水100克做成面汤 ， 将面条下入沸水锅里煮开 ， 加点凉水激一激 ， 见面条浮起即可捞出装碗 。
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