本食谱来自【polarisotaku】老师分享的腐乳排骨的做法，肉类、午餐；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做腐乳排骨好吃？学做腐乳排骨需要哪些食材？为您提供腐乳排骨的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味腐乳排骨 。
作为上海人很喜欢吃浓油赤酱的菜肴，这道菜是用腐乳汁做的，由于动物脂肪对身体不好，所以添加了奇亚籽来帮助清理坏脂肪，平衡营养 。营养小知识-脂肪篇脂肪有2个基本类型：1、饱和（固体）脂肪，不是人体必需的，大量摄入无益健康，它的主要来源是肉类和乳制品；2、不饱和脂肪，分单不饱和脂肪（Omega-9）和多不饱和脂肪（Omega-3和Omega-6），其Omega-3是人体无法自身合成的多不饱和脂肪酸，作用是调节血脂、清理血栓、调节免疫、维护视网膜提高视力、促进脑细胞发育、细胞修复、和改善关节炎等 。Omega-3主要来源是奇亚籽、深海鱼类、海藻类、亚麻籽，其最安全天然的植物来源是奇亚籽，其含有20%的Omega-3ALA 。
做腐乳排骨所需食材：【腐乳排骨的做法（热菜菜谱）】主料：肋排500g，腐乳汁5大勺，红糖40g，奇亚籽1茶勺
腐乳排骨的做法步骤：1. 将肋排洗净后，用开水汆烫去除血水；
2. 在不粘锅内倒入红糖进行融化，待全部融化之后倒入肋排进行翻炒，将肋排上裹上糖浆后，倒入腐乳汁后，稍微翻动几下后，倒入少许开水大火煮开后换成小火进行焖煮20分钟，待筷子可以戳动即可出锅；
3. 装盘后撒上奇亚籽即可 。
温馨提示：红糖温性的，如果怕上火的朋友可以换成冰糖或者白砂糖替代 。肋排等动物肉类还有饱和脂肪，多吃不利于身体的健康，而奇亚籽中丰富的不饱和脂肪酸可以帮助清理坏脂肪，让人享受美食的同时享有健康 。
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