糯米粉和木薯粉的区别，糯米粉的做法大全点心
在生活中，各种各样的粉对厨房小白来说，可能会让他们十分晕头转向 。糯米粉和木薯粉的区别分享给大家，还有糯米粉的做法大全点心介绍哦 。
文章插图
一、糯米粉和木薯粉的区别
1、定义
糯米粉是用糯米浸泡一夜，然后用水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干过后，将凝固的湿的糯米粉团掰碎，在太阳下晒干，最后就成了糯米粉 。木薯粉是从热带植物木薯或树薯的块根中提取的淀粉，它在加水预热煮熟后会呈透亮状，口感十分有弹性 。
2、外观
糯米粉本身是偏黄色的粉末，而木薯粉则是白色的粉末，木薯粉比糯米粉更白一些，所以通过颜色就能够直接辨别他们 。
3、用途
【糯米粉和木薯粉的区别，糯米粉的做法大全点心】平时生活当中所吃的汤圆都是用糯米粉做成，而木薯粉主要是用于啤酒，味精，饼干酒精、果糖葡萄糖面包粉丝等原材料的制作，甚至木薯粉可以用来制作塑料纤维，塑料薄膜，树脂，涂料，胶粘剂等化工产品 。所以这两种面粉在用途和功效方面非常不同 。
二、糯米粉的做法大全点心
1、南瓜糯米糍
一款软软糯糯的小点心做法，颜色鲜亮，外皮圆圆滚滚，软糯可口，内馅清甜香滑，咬一口，淡淡的椰香在嘴里融化，越嚼越美味 。做法很简单，将糯米粉与南瓜泥混合揉匀，然后包上豆沙馅，上火蒸熟后裹上椰蓉就可以了，特别省事 。
2、红枣窝头
准备食材，玉米面250克、普通面粉80克、糯米粉30克、红枣几颗 。把红枣清洗干净擦干水分，然后去核切成碎丁备用 。
把三种面粉混合，然后缓缓的倒入适量的开水，搅拌均匀 。把红枣丁放入盆中，和成光滑的面团 。取一小块面团揉圆，然后用手指在面团上压一个洞，接下来边转边捏，捏成一个窝头状 。
最后把所有窝头都放到铺有蒸笼布的笼屉上 。开水上锅，大火蒸15-20分钟即可关火 。
4、糖油粑粑
准备食材，糯米粉200克、红糖20克、熟白芝麻适量 。往糯米粉里缓缓的倒入适量的温水，然后和成软硬适中的面团 。
往红糖里倒入200毫升左右的温水搅拌至没有颗粒，然后放到一边备用 。取少量的糯米面团，放到手里揉圆，稍稍压扁，压成饼状 。
把做好的糯米小饼放入平底锅中，锅里要提前倒入一些食用油 。开小火，开始煎制，煎的过程中要用筷子多翻几次面 。煎至糯米饼体积稍稍变大，表面微黄、成熟时即可盛出，这时糯米糍粑就煎好了 。
锅中留少许底油，然后把调好的红糖水倒入锅中，小火加热 。边加热边不停的搅动，直至红糖水变得浓稠 。把煎好的糯米糍粑放入锅中，转大火 。边收汁边翻动糯米糍粑，让每一块糍粑都均匀的裹上红糖汁 。
关火，把糍粑装盘，淋上一些红糖汁，再撒上少许熟白芝麻即可趁热开动 。
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