本食谱来自【哈尼22】老师分享的解馋小食儿：麻辣牛肉干的做法，所属分类：下酒菜、零食、肉类、秋冬进补、朋友聚餐，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度：切墩(初级) 。
牛肉干具有蛋白质含量高、脂肪含量低；易保存、食用方便等特点，深受现代人喜爱 。以往吃牛肉干的时候都是随手从超市拿上几包，这次趁着做牛肉面顺手实验一把牛肉干，煮的牛肉可以吃做成牛肉面又能做牛肉干，简直是一举两得呀！！！PS：PS：熬糖色用小火熬，我这次做的时候火就大了些，在给牛肉上色的时候炒焦了 。⊙﹏⊙b汗⊙﹏⊙b汗
做解馋小食儿：麻辣牛肉干所需食材：主料：瘦牛肉1斤，腌料：盐1勺，白胡椒1勺，料酒2瓶盖，老抽2勺，调料：老抽1勺，白糖2勺，五香粉半勺，花椒粉半勺，辣椒粉2勺
辅料：煮料：姜片4,5片，葱几段，干辣椒几段，花椒十几粒，八角2粒，草果1个，橘皮2个，小茴香几粒，陈皮1个
解馋小食儿：麻辣牛肉干的做法步骤：1. 牛肉用清水在锅中煮出血水 。
2. 切块，用盐，料酒，老抽，白胡椒腌制30分钟，砂锅倒入一半水，倒入牛肉，姜切片倒入砂锅中 。
3. 花椒，八角，干辣椒在锅中炒香，倒入砂锅中 。
4. 再取适量的草果，橘皮，小茴香，陈皮 。
【解馋小食儿：麻辣牛肉干的做法（增肥食谱）】5. 倒入砂锅中，小火炖2h后加入葱段，加入盐，十三香调味，关火，盛出些牛肉 。
6. 用火炒干牛肉，盛出 。
7. 锅中倒入些油，加入些白糖，熬糖色，然后倒入牛肉翻炒 。PS：熬糖色火小些，我这次火大有些焦了 。
8. 再加入些老抽翻炒一会，加入辣椒粉，五香粉，盐调味 。
9. 炒的干些的时候加入芝麻就可以出锅了 。
学习【哈尼22】老师分享的食谱——《怎么做解馋小食儿：麻辣牛肉干好吃》以后，你学会了解馋小食儿：麻辣牛肉干最正宗的做法吗？
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