种完蒜剩下不少蒜种，想种些蒜黄，需要扣棚吗？具体怎样种植管理呢？ _蒜黄

现在马上进入12月份了，冬天最寒冷的阶段即将来临。我们种植完大蒜，剩下的蒜种是可以来种蒜黄的。具体需不需要扣棚？要结合当地的土壤环境和气候特点来选择的。

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像我们南方一些地区，气候温暖湿润，到了冬天气温也在0度以上，这样的话不用扣棚，适宜的吸收一些阳光，也有利于蒜黄的生长。但如果是在我们北方地区来种植的话，由于气温低，出现寒潮的话，都零下10多度，容易冻坏露天生长的蒜黄，甚至是大蒜。需要我们通过扣棚或者是搭建棚子的方式，来进行保暖御寒，减少冬天低温对蒜黄的不利影响。

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具体在种植蒜黄的过程中，如何管理呢？

1，首先是在剩余的蒜种里面，挑选一些品质好的，一些小蒜瓣，受损的蒜瓣或者是有虫害的就不要去播种了，种植的土壤尽量选择一些疏松肥沃的，特别是冬天可以涵养水分的厚土。

2，其次是对种植的土壤施加基肥，化肥为主，农家肥为辅，等蒜黄的分叶多的时候，再适宜的追加肥料，保证蒜黄所需要充足的养分。

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3，最后是对棚要加强牢固，选择的薄膜尽量是优质一些的，不要贪便宜选择一些劣质的材料，影响到光照，也会容易破损危害到蒜黄的正常生长。

温馨提示，由于种植蒜黄的面积有多又少，大家在管理的过程中，要结合当地的土壤水肥实际情况，包括气候变化的特点，灵活的选择方法才好。

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蒜黄，顾名思义就是叶子和茎是黄色的蒜苗，其实也不是黄色的，而是柔软的淡黄色。蒜黄是一种特色蔬菜，是在不见光或弱光及一定的温度条件下，利用蒜瓣自身的营养长出来的淡黄色蒜苗，这就是蒜黄。

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我的这里就有很多人栽培蒜苗，可以用大棚，可以用温室，但我们这里主要用的是地下室。就是在几乎常年不见光的黑暗地下室里生产蒜黄。如果你没有这样的环境，那也可以用大棚生产，但必须要注意遮光。

其实生产蒜黄主要是注意遮光，浇水，温度和通风换气等这几点就可以了。

你想扣棚来生产蒜黄的话，可以在棚内挖深半米左右的畦子，长度在3–4米，别太长了，长了不好浇水。宽可以根据你所选购的黑薄膜而定。我们这里一般是宽1.6米，用2米宽的黑薄膜覆盖。

挖好畦子整平地面铺上一层4指左右的细沙子或者是细土后，从一头开始紧密排蒜种，让蒜瓣的顶部平齐，排满畦子后盖一层2–3指的细沙子，以不露出蒜瓣为宜，然后浇水。浇水的适宜度以手握沙土指缝间有水滴即可。然后插拱条覆盖严实黑薄膜，或者是用双层草帘子遮光，就是让蒜黄在黑暗条件下生长，因为见光就变绿，就不是黄色的了，成了青蒜苗了。

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你也可以排满蒜种后1–2天泼浇水。因为蒜瓣在发芽期间不需要太多的水分，主要是用自身水分来发芽。泼水以表面沙土湿透就可以。

随着蒜黄的旺盛的生长，它们需要的水分也在增多。如果是泼浇水的，得要隔5–6天浇一次水，可以泼浇，或喷浇。如果是一次性浇透水的，可不浇，以后看情况而定。每次收割后伤口不愈合别浇水，每次浇水不宜太多，防止烂瓣。

蒜黄在生长期间的温度绝不可超过28℃以上，否则会烂蒜瓣。蒜黄盖好覆盖物后可以控制温度在25–27℃，使出苗齐，生长期降温至18–22℃，高于25℃会徒长，出现白梢，老化，产量和质量下降。如果温度高于25℃时可在夜间揭揭大棚膜通风降温。如果温度低于15℃时，可在夜间生炉火增温。

蒜黄在大棚内生产，要注意湿度管理，如果湿度太大，可以在晚上揭揭黑膜通风除湿。

蒜苗的收割一般是在苗高超过1扎多长就可以。我们这里的人都喜欢苗高的蒜黄，所以大家几乎都是在苗高近40厘米才割，割后放在阳光下晒片刻，可以使蒜黄由白色变为金黄色，好看又好卖。

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一次栽培蒜黄可收割2–3次，不过产量和品质会逐渐下降，以后你可以再清理沙土换新的，从头再来。蒜黄可以常年生产。你剩下的蒜种此时栽培的话，最后一刀也许会赶不上元旦销售。因为蒜黄播种后差不多20天就能收割，以后每刀间隔20–30天，你可以根据这个时间段算算，让你的蒜黄赶在元旦和春节期间上市，会有好的收益。

其他网友观点

蒜黄是一种很美味的蔬菜，鲜嫩清香，深受市场青睐，价格也高，种植经济效益非常不错。有人问，冬季种植蒜黄需要扣棚吗？

蒜黄是利用大蒜的鳞茎在黑暗环境下栽培出来的一种蔬菜，全程都是在遮光条件下生长的。因此，种植大蒜蒜黄是一定要扣棚进行遮光种植的。