鲽鱼怎么做好吃 鲽鱼如何做好吃
1、食材：鲽鱼500g ， 料酒适量 ， 盐适量 ， 蒸鱼豉油适量 ， 葱姜适量 。
2、鲽鱼先化开 ， 然后去掉它细细的鱼鳞 ， 取出内脏清洗干净 ， 将鱼切两半（咱家鱼盘放不下只好分两次做了） ， 鱼身上切上花刀 ， 然后将姜丝放进花刀内 ， 鱼身上抹盐 ， 然后加些料酒腌制二十分钟 ， 鱼盘内铺上葱丝姜丝 。
3、将腌好的鱼提起来控下汤汁摆入鱼盘内 ， 鱼身上再撒点葱丝姜丝 ， 放进开水锅内蒸八分钟 。
【鲽鱼怎么做好吃 鲽鱼如何做好吃】4、这时切一些小葱的葱丝和彩椒丝 ， 鱼蒸好以后戴着手套 ， 将鱼盘内的汤倒掉 ， 并且拣去鱼身上的葱姜 。
5、在鱼身上淋上蒸鱼豉油 。
6、彩椒丝和小葱丝铺满鱼身 。
7、烧热油在鱼身上浇一下 。
8、端上桌开吃啦 。
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