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知母的炮制方法及原理作用功效

【常用别名】毛知母(《中药志》)，肥知母(《上海》) 。
【来源】本品为百合科植物知母An e marrhenaasphodeloidesBge.的干燥根茎 。
【产地与产地加工】主产于河北、山西等省 。春、秋二季采挖，除去须根及泥沙，晒干，习称“毛知母”；鲜时除去外皮，晒干，习称“光知母” 。
【历史沿革】南北朝刘宋时代有烧干法(《雷公》) 。唐代有酒浸法(《银海》)，宋代有煨令微黄(《圣惠方》)，炒(《宝产》)，酒炒、酒拌炒黑(《妇人》)，盐水炒(《扁鹊》)，去毛，盐酒拌炒法(《疮疡》) 。元代有酒洗(《脾胃论》)，微炒出汗法(《瑞竹》) 。明代有蜜水浸拌炒(《明医》)，炒黄色(《保婴》)，烧存性(《纲目》)，人乳汁、盐、酒炒(《回春》)，童便浸(《准绳》)，姜汁浸；人乳汁炒(《保元》)，童便炒(《正宗》)，蜜炙(《大法》)，盐水洗，盐水、酒、人乳、蜜四制法(《瑶函》) 。清代又增加了隔纸炒(《本草述》)，姜汁煮蜜蒸为膏法(《良朋》)等 。现行有盐制(《中国药典》1995年版)，酒炙(《吉林》)，炒制(《上海》)，麸制(《内蒙古》)，盐麸制法(《贵州》)等 。
【炮制方法】净制除去杂质，洗净(《中国药典》1995年版) 。
切制洗净，润透，切厚片，干燥，去毛屑(《中国药典》1995年版) 。
炮制
1.盐制
盐炙
①取知母片，加盐水拌匀，闷透，置锅内，用文火炒干，取出，放凉 。每知母片100kg，用食盐2kg(《中国药典》1995年版) 。
②先将知母片置锅中边拌炒，边喷洒盐水，炒干，取出，放凉 。每知母片100kg，用食盐2kg(《规范》) 。
③取净知母片，置热锅内，文火炒至表面微有焦斑时，喷淋盐水适量，炒干，取出，晾凉 。每知母片100kg，用食盐3kg(《宁夏》) 。
盐烤制将盐水与知母片拌匀，闷透备用 。预热烤箱至130℃时，将铺好知母片的烤盘放入烤箱，烤制25分钟，取出 。每知母片100kg，用食盐2kg(《烤制法》) 。
2.酒炙取黄酒喷淋知母片内，拌匀，稍润，用文火炒至变黄色，取出晾干 。每知母片100kg，用黄酒10~20kg(《吉林》) 。
3.炒制
取知母净片，清炒至微焦(《上海》) 。
4.麸制
将锅烧热，撒入麸皮，待烟起时，取净知母片倒人锅内，炒至微黄，取出，筛去麸皮，晾凉 。每知母片100kg，用麸皮10kg(《内蒙古》) 。
5.盐麸制取净知母，均匀喷入盐水，润一夜，晒干 。将锅放在大火上烧至微红，取适量蜜制麦麸洒人锅内，浓烟起时，将知母倒人，迅速炒动至黄色，立即取出，筛去麦麸，摊开晾凉 。每净知母100kg，用盐1.2kg，蜜制麦麸12.5kg(《贵州》) 。
【成品性状】知母：为不规则的类圆形厚片或条形短段 。外皮黄棕色至棕色 。切面黄白色 。质硬 。气微，味微甜、略苦，嚼之带粘性 。盐知母：形如知母片，表面色泽加深，微有咸味 。酒知母：表面色泽加深，微有酒气 。麸炒知母：表面深黄色，偶见焦斑，具焦香气 。
【性味与归经】苦、甘，寒 。归肺、胃、肾经 。
【功能与主治】清热泻火，生津润燥 。用于外感热病，高热烦渴，肺热燥咳，骨蒸潮热，内热消渴，肠燥便秘 。盐知母偏于入肾经清虚热 。
【用法与用量】6~12g.
【处方应付】处方写知母付生品；写盐知母、炙知母付盐制知母；其余各随方付给 。
【炮制作用】知母生品苦寒滑利，长于清热泻火，生津润燥，泻肺、胃之火尤宜生用 。盐炙后引药下行，专于入肾，能增强滋阴降火的作用，善清虚热 。酒炙后能引药上行，缓和苦寒之性，增强清泻肺火的功效 。麸炒后能缓和寒滑之性，适用于脾虚便溏而肺有燥热的患者 。《蒙筌》有“引经上颈，酒炒才升，益肾滋阴，盐炒便人”；《粹言》有“治嗽酒炒，人肾盐水炒去毛皮净”；《说约》有“生用泻胃火，盐酒炒泻肾火”的阐述 。
【化学成分】主含皂甙，根茎中含总皂甙约6%，从中分离出6种皂甙，为知母皂甙A-I、A-Ⅱ、A-H、A-Ⅳ、B-Ⅰ、B-Ⅱ 。皂甙元主要是菝葜皂甙元，吗尔考皂甙元等 。另含芒果甙、知母聚糖类、3-谷甾醇、二十五烷酸乙烯酯、烟酸、烟酰胺、鞣质、粘液质、木脂素，以及铁、锌、锰、铜、铬、镍等多种金属元素 。
【现代研究】
1.化学研究
采用薄层扫描法测定了知母各炮制品中菝葜皂甙元的含量 。结果：知母不同炮制品中菝葜皂甙元含量都较生品为高，其中盐炙品增加最为显著 。增高的顺序为盐炙>麸炒>清炒>酒炙>生品1 。
2.工艺研究
目前多认为知母外皮是非药用部分 。通过对知母皮、毛知母和光知母有效成分测定和体外抑菌实验比较，证明知母皮皂甙含量最高，体外抑菌作用最强，建议不去掉知母皮毛知母清炒法去毛须常出现过火，甚至炒焦而影响的疗效 。现改为将原药材切片后放入糖衣锅内转动2小时，筛去毛须的方法 。此法省工省力，又节约药材 。
3.药理研究
对知母各种炮制品的化学成分和药效进行了比较，结果不同炮制品的药理作用存在差异，生品的抗炎作用较好，而镇静作用以酒炒知母、炒知母效果最佳f4) 。
【知母的炮制方法及原理作用功效】【贮藏与保管】置通风干燥处，防潮；盐知母、酒知母，密闭，贮于阴凉干燥处 。

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