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白果的炮制方法及原理作用功效

【常用别名】灵眼(《太仓州志》)，银杏(《日用本草》)，鸭脚子(《纲目》) 。
【来源】本品为银杏科植物银杏Ginkgo biloba L.的干燥成熟种子 。
【产地与产地加工】主产于河南、广西、四川、山东、湖北、辽宁等省区 。秋季采收成熟果实，堆放地上，或浸人水中，使肉质外种皮腐烂，洗净，稍蒸或略煮后，于燥 。
【历史沿革】明代有糯米蒸(《滇南》)，煨(《品汇》)，炒法(《回春》)等 。清代又增加了煮制(《拾遗》)和油制法(《丛话》) 。现行有炒(《中国药典》1995年版)，蒸(《中国药典》1963年版)，煨(《云南》)，蜜制(《河南》)，烤制法(《烤制法》) 。
【炮制方法】净制取白果，除去杂质及硬壳(《中国药典》1995年版)
切制用时捣碎(《中国药典》1995年版) 。
炮制
1.炒制
【白果的炮制方法及原理作用功效】取净白果仁，置热锅中，用文火炒至有香气，取出，放凉(《中国药典》1995年版) 。
2.蒸制
取拣净的白果，蒸熟、炒熟或煨熟，去壳即得(《中国药典》1963年版) 。
3.煨制
取带壳白果，放入暗炭火中，煨至外壳爆裂即取出，剥去外壳取肉即得(《集成》) 。面粉拌水裹后投入子母火中烧煨，取出去壳(《云南》) 。
4.蜜制
先将蜂蜜置锅内，加热至沸，倒入捣碎的白果仁，用文火炒至表面呈黄色、不粘手为度，取出，放凉 。每白果仁100kg，用炼熟蜂蜜12kg(《河南》) 。
5.烤制
先预热烤箱，使箱内温度达到130℃时，将铺薄层白果仁的烤盘放入烤箱，烤制15分钟，取出(《烤制法》) 。
【成品性状】白果：呈椭圆形，两头稍尖 。外表面白色或灰白色，平滑坚硬，边缘有2条棱线，一端有小长方形突起物 。壳内为椭圆形种仁，一端有淡棕色薄膜，种仁淡黄色或黄绿色，内部白色，粉性，中间有孔隙，具小蕊 。无臭，味甘微苦 。白果仁：为除去外壳的白果种仁，淡黄色，粉质 。熟白果仁：色泽加深 。蜜白果仁：表面黄色，味微甜 。
【性味与归经】甘、苦、涩，平；有毒 。归肺经 。
【功能与主治】敛肺定喘，止带浊，缩小便 。用于痰多喘咳，带下白浊，遗尿尿频 。
【用法与用量】4.5~9g 。
【处方应付】处方写白果、白果仁、银杏付炒或熟制白果仁；写煨白果、蜜白果、生白果各随方付给 。
【炮制作用】白果有毒，生食易中毒 。炒制后可降低毒性，消除刺激性，能温肺定喘，缩小便，止白带 。
【化学成分】银杏中黄酮类有：山柰酚、山柰酚-3-鼠李葡萄糖甙、七乙酰基山柰酚葡萄糖甙、槲皮素、异鼠李亭、八乙酰基-檞皮素-3-葡萄糖甙、芦丁、七乙酰基-木犀草素-葡萄糖甙 。双黄酮类有：白果素、银杏素、异银杏素、金松素等 。儿茶索类有：(+)-儿茶素五乙酯、(-)-表儿茶素五乙酯等 。还含白果内酯A 。种皮含少量氰甙、赤霉素和动力精样物质 。内胚乳中分离出两种核糖核酸酶 。尚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、核黄素以及多种氨基酸 。外种皮含有毒成分白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸、白果酚和白果醇等 。
【现代研究】工艺研究：通过实践认识到，先去壳后炒，浪费较大，且炒后生熟不匀 。先去壳后蒸，不仅浪费大，且费时 。认为先炒或煨再去壳，浪费较小，且种仁色泽一致 。其中以砂炒后去壳为最佳 。因砂炒时，温度高，种子受热均匀，外壳酥脆，去壳较易，省时，浪费小，种仁外观一致 。蜜制品不宜久贮，需临证炮制1 。
【贮藏与保管】置通风干燥处，防蛀 。
【备注】生食有毒 。

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