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猫耳朵的营养价值

生活中常见的食物有很多 ， 在对食物选择之前 ， 需要对它进行很好的认识 ， 这样在吃的时候 ， 也都会知道它对自身有着怎么样的帮助 ， 猫耳朵是一个不太常见的食物 ， 这类食物在选择上 ， 也是需要注意不能随意的乱吃 ， 那猫耳朵的营养价值都有什么呢 ， 它的营养价值也是有着很多方面 。
很多人对猫耳朵的营养价值并不是很清楚 ， 因此对它选择之前 ， 也是需要对它的各方面进行很好的认识 ， 这样吃的时候 ， 都是可以放心选择 ， 而且对这类食物制作上 ， 都是要按照要求进行 。
猫耳朵的营养价值：
1.补肾：症状为“寒” ， 腰酸、四肢发冷、畏寒 ， 水肿的肾阳虚 。症状为“热” ， 主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚 。
2.养心：保护心脏 ， 保护心肌细胞 ， 预防或是缓解心悸、心率失常等 。
3.健睥：适用于脾气虚弱 ， 运化无力所致的脘腹胀满 ， 大便溏泄 ， 食欲不振 ， 肢倦乏力等症 。
4.清热去火：味苦 ， 能清心泻火 ， 清热除烦 ， 能够消除血液中的热毒 。适宜于容易上火的人士食用 。
5.生津止渴：润喉去燥 ， 使人清爽舒适 。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群 。
猫耳朵做法
1. 将虾仁洗净 ， 加入淀粉、蛋清、料酒、盐、味精、水调匀浆好;
2. 浆虾仁放入温油锅中滑熟;
3. 干贝洗净放入小碗 ， 加水100毫升及黄酒、葱段、姜片等 ， 上笼蒸熟 ， 批成“指甲片”;
4. 鸡胸脯肉洗净 ， 入锅煮熟 ， 晾凉批成“指甲片”;
5. 熟火腿也批成“指甲片”;
6. 冬笋削去外皮 ， 洗净 ， 切丁;
7. 香菇去蒂 ， 洗净 ， 批成“指甲片”;
8. 面粉留起少量燥粉 ， 其余加水约100毫升 ， 拌匀揉透 ， 搓成直径约8 毫米粗的长条 ， 切成6～7 毫米长的丁 ， 用燥粉略拌;
9. 然后将“丁”的刀切面向上 ， 用大拇指向前推捺成极小的猫耳朵形状 ， 全部做好;
10. 做好的“猫耳朵”投入沸水锅中氽约10 秒钟捞出 ， 用冷水冲凉沥干;
11. 锅置中火上 ， 下入鸡汤1500毫升 ， 将虾仁、干贝、鸡肉、火腿、香菇、笋等一起倒入 ， 同烧;
12. 待沸起后将“猫耳朵”放入锅 ， 煮至“耳朵”浮起 ， 加入已煮熟的豌豆 ， 加盐和味精 ， 出锅分装碗内 ， 淋上鸡油即成 。
【猫耳朵的营养价值】以上就是对猫耳朵的营养价值详细介绍 ， 而且对猫耳朵如何制作 ， 以上也是很好的选择 ， 不过在对它制作的时候 ， 在火候上也是需要掌握好 ， 这样制作的时候 ， 才不会出现其他问题 ， 在对这点上也是要进行注意的 。

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