金汤龙利鱼的主料：
(400克)包菜
(半个)南瓜
(1小块)金汤龙利鱼的调料：黄辣椒酱(适量)葱姜蒜末(适量)白醋(适量)水淀粉(适量)油盐(适量)做金汤龙利鱼所需厨具：煮锅金汤龙利鱼的做法图解步骤
1.准备好原料；
2.南瓜切成片后放入小碗中 ， 放在微波炉中高火打上三分钟；
3.用电动搅拌器搅拌成泥；
4.龙利鱼斜切成片 ， 加入盐和水淀粉；
5.用手抓均匀 ， 让鱼片成透明色；
6.烧热锅 ， 放少许油 ， 下入包菜叶片翻炒；
7.加入少许盐 ， 直至包菜叶片发软 ， 将炒过的包菜叶片垫入碗中；
8.烧热锅 ， 放入少许油 ， 下入黄辣椒酱和葱姜蒜末翻炒；
9.再加入准备好的南瓜泥一起翻炒；
10.再加入适量的水和白醋煮一下；
11.加入腌过的鱼片 ， 一片一片的下入；
12.煮上一、两分钟 ， 直至鱼片变白 ， 再加入适量的盐调味 ， 再一次放入白醋；
【金汤龙利鱼的做法（私家菜）】
13.煮好的鱼片连汤汁一起放入垫有包菜的碗中；
14.最后加入小葱末 。
小窍门：1.鱼片加入盐和水淀粉等调味料 ， 用手抓匀 ， 直至看着鱼片透明；2.配菜自己随意搭配 ， 但要先将它预处理熟 ， 焯水或者先炒一下；3.烧热锅 ， 放少许油 ， 先爆香黄辣椒和葱姜蒜末 ， 再倒入南瓜泥 ， 加入水 ， 熬煮一会儿 ， 这时先加入些白醋；4鱼片要一片一片的下 ， 避免粘成一团 ， 当鱼片发白后加入少许盐等调味料 ， 再次加入点白醋；5.最后将煮好的鱼片和汤汁一起放入垫有配菜的碗中 ， 再放入小葱末；我个人比较喜欢清淡 ， 如果喜欢味道浓点的可以浇勺热油再小葱上 。
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