冬季凉面怎么做 麻酱凉面家常做法分享
1、主料:
面条、一把、芝麻酱两汤匙 。
2、辅料:
绿豆芽200g、黄瓜一根、胡萝卜一根、鸡蛋两个、蒜一头香葱两根、油炸花生米少许、配料盐一茶匙半鸡汁一茶匙、白糖半茶匙、香醋半汤匙 。
3、做法步骤：
（1）准备好所有原材料 。
（2）黄瓜胡萝卜切丝备用 。
（3）用平底锅将鸡蛋摊皮薄饼 。
（4）鸡蛋饼切丝备用 。
（5）烧开水 ， 把黄瓜豆芽胡萝卜焯熟 。
（6）捞出放入冰水中 。
（7）将面条煮熟 。
（8）捞入冰水中等几分钟后 ， 捞出沥干水 ， 用盐一茶匙 ， 香醋半汤匙 ， 白糖半茶匙 ， 鸡汁一茶匙拌均匀 。
（9）蒜用蒜臼捣成细腻的蒜泥 ， 芝麻酱用水搅拌开 ， 和蒜泥 ， 香葱 ， 半茶匙盐拌匀 。
【冬季凉面怎么做 麻酱凉面家常做法分享】（10）和面条 ， 蛋丝拌在一起 ， 吃的时候撒花生碎即可 。
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