因此 ， 人类正式开始吃盐（提取盐）大约在距今约7800年前 ， 但是人类从出现开始就已经从食物中获取盐分了 ， 而且随着饮食结构、生活结构的调整 ， 先后经历了“少盐、多盐、更多盐到逐渐少盐”的一个过程 。
野生动物也需要盐上面我们说过动物需要盐主要是其中的钠离子是动物肌体必需的金属离子 ， 所以 ， 野生动物也是需要盐的 ， 只不过 ， 除了养殖的动物外 ， 野生动物“吃盐”我们都是不可见的 。
首先食肉动物依然过着茹毛饮血的生活 ， 它们猎物血液中的盐分已经足够维持它们体内的电解质平衡 。
其次是食草动物 ， 食草动物吃树叶和各种植物 ， 这些食物中含有的盐分是非常少的 。 但是 ， 食草动物们的毛孔很少 ， 再加上很少会剧烈运动 ， 所以盐分的代谢本身就要慢很多 。 而且食草动物在野生环境下也能发现盐碱地、盐矿等 ， 在体内缺少盐分时 ， 就能去狂舔一顿补充盐分了 。
最后所有的动物都需要盐 ， 只不过 ， 需要的多寡与动物本能的食性、盐分代谢速率、习性等因素有关 。 如果单纯地说发现并提炼了盐 ， 人类只有短短的七八千年的历史 ， 但是我们人类是完成了从单纯的从食物获取盐分到主动提取盐分单独补充的过程 。
而野生动物在食性、习性、盐分代谢等方面的变化不大 ， 所以它们大部分的盐分是从食物中获取的 。
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