做杏仁糖的方法 做杏仁糖的方法介绍
【做杏仁糖的方法 做杏仁糖的方法介绍】
1、用料：杏仁130克、淡奶油500ml、细砂糖120克、麦芽糖50克、盐2克 。
2、除了杏仁外 ， 所有材料混合 ， 大火煮沸后转小火 。
3、将淡奶油煮至深咖啡色 ， 颜色越深糖越脆 ， 颜色太浅成品就会粘牙 ， 淡奶油煮至最后可以用刮刀翻炒 。
4、颜色到深咖啡色后关火 ， 然后把杏仁倒进去 ， 搅拌 ， 定型 ， 切糖 。
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