什么鱼最适合做水煮鱼 使用哪种鱼做水煮鱼好
1、一般做水煮鱼通常用草鱼跟黑鱼来做的 ， 这两种的鱼的区别就是：黑鱼：肉质比较紧 ， 肉鲜嫩易切薄片 ， 做得好的话入口即化 ， 容易入味；缺点就是鱼刺比较多 ， 火候掌握不好容易把鱼肉弄老 ， 不好吃草鱼：相比黑鱼肉质疏松了点 ， 肥厚多汁 ， 缺点就是不易入味 ， 需要放置重调味料总体来说 ， 看个人口为了 ， 口味重的选草鱼 ， 喜欢清淡的还是选黑鱼了 。
【什么鱼最适合做水煮鱼 使用哪种鱼做水煮鱼好】2、黑鱼有很多黏液 ， 很难洗 ， 所以要多洗洗 ， 还可以抹些醋去腥 ， 做出来的味道才好 。黑鱼还有很多做法 ， 例如大家比较熟悉的酸菜鱼、红烧鱼等 ， 黑鱼都非常适合 ， 而且和其它鱼类相比 ， 黑鱼的营养更丰富 。
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