豆腐蒸瘦肉的家常做法 怎么做豆腐蒸瘦肉
1、主料：内脂豆腐1盒、里脊肉100克、红辣椒半个、小葱1棵、姜2克、蒜2粒 。
2、辅料：花生油20毫升、生抽10毫升、蚝油10毫升、盐1克、五香粉1小勺 。
3、里脊肉切末 。
4、加入少许油和鸡粉 ， 抓匀腌制20分钟 ， 腌过的肉口感比较嫩 。
5、肉末腌制的时候来处理一下豆腐 。我喜欢用内酯豆腐 ， 很嫩很好吃 ， 也更受到小朋友的喜欢 。豆腐揭去包装盒上的塑封 ， 倒扣在盘子里 ， 包装盒角上剪一下 ， 就很容易拿下来了 。
6、因为内酯豆腐比较嫩 ， 为了保持形状 ， 就直接在盘子里切几刀成块就可以了 。
7、炒锅放入油 ， 爆香葱姜末 。
8、下入腌好的肉末翻炒 ， 变色即可 。
9、加入蚝油、生抽、盐和五香粉调味 。
10、炒好的肉末放在豆腐的表面 ， 这一步有少量汤汁就好 ， 蒸的时候还会有水蒸气滴落 。
【豆腐蒸瘦肉的家常做法 怎么做豆腐蒸瘦肉】11、连盘子一起放入蒸锅的篦子上 ， 蒸锅里加水 ， 大火蒸8分钟就好 。
12、蒸好的豆腐表面撒上葱末和红椒丝 。
13、炒锅再放入10毫升花生油和5毫升香油 ， 烧热后淋在表面的葱末 ， 香味一下子就散发出来了 。赶快美美的开吃吧 。
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