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【由于物种内的遗传多样性和多样化的生长条件，一些作物含有特定的营养素】
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用于转基因粮食作物 ， 并理解如果任何特定的转基因作物的食物成分与具有食品和饲料安全使用历史的非转基因品种相似 ， 除了预期的差异 ， 转基因植物将被认为与非转基因品种“一样安全” 。 在这种情况下 ， 除了评估新引入性状的安全性之外 ， 不需要进行额外的测试 。 由于物种内的遗传多样性和多样化的生长条件 ， 一些作物含有特定的“关键”营养素和抗营养素、过敏原、诱发乳糜泻的麸质或毒素 。
对实质等效性的评估侧重于比较遗传上最相似的品种作为主要重点 ， 但研究还应包括更多遗传多样性的种群 。 这些分析的重点是确定制造特定基因工程事件的过程是否可能改变了宿主关键成分的浓度 。 重要的是 ， 测试在不同环境中种植的相同品种的近交作物也会导致许多成分的水平不同 。 评估的目的不是比较每个可测量的成分 ， 而是比较与安全和营养相关的成分 ， 并且不要求绝对等效 。
这些比较研究的许多例子已针对单个转基因作物发表 ， 包括玉米、大豆、紫花苜蓿、水稻和其他大田作物 。 多数地点实地研究是在一系列不同的环境中进行的 ， 并将转基因事件中的组成终点与遗传上相似的非转基因事件和通常几个商业参考品种进行比较 。 公差区间是基于在一系列不同环境中种植的一系列商业作物品种积累的成分数据的统计衍生区间 ， 也用于表示预期的参考范围 。
如果发现任何特定成分的测量值与相邻田间地块中生长的遗传相似对应物在统计学上存在差异 ， 则应将这些值与该物种的预期参考范围进行比较 ， 以确定是否差异在该作物的自然变异范围内 。 如果该成分在该作物的自然变异范围内 ， 则可能认为统计差异不具有生物学相关性 。 超出预期范围的已识别差异应在与人类和牲畜健康相关的背景下加以考虑 。
使用实质性等效来评估单个成分的可接受范围的一个好处是可以灵活地考虑农业生产中使用的作物物种遗传变异的改进或通过田间实践带来的改进的进化 。 在某些情况下 ， 科学家已经对家畜物种进行了喂养研究 ， 以比较来自转基因作物和非转基因作物的全谷物或加工饲料部分之间的营养表现 。 新表达的蛋白质以低浓度存在 ， 预计不会改变作物的营养成分 。 成分分析和牲畜饲养研究的结果表明 ， 来自植物的玉米粒与来自非转基因玉米粒的营养等效 。
一篇审查文章审查了超过15年的牲畜饲喂转基因作物的历史数据 ， 没有任何危害证据 ， 也没有明显的生长差异 ， 证明了营养质量和有害物质的缺乏 。 除了成分测试和牲畜喂养试验外 ， 还对来自单个转基因作物的全谷物和可食用部分进行了慢性啮齿动物喂养研究 。 这些研究是通过将来自转基因作物的谷物或加工食品部分加入以谷物为基础的饮食中来进行的 ， 以替代非转基因部分 ， 否则非转基因部分将被用作“实验”组 。
在转基因玉米的情况下 ， 谷物浓度为十 ， 在日粮的百分之三十到百分之四十范围内 。 对于大豆 ， 初级加工部分是浓度约为百分之二十的豆粕 ， 尽管最终的日粮通常包含较小比例的大豆油和来自相同转基因作物的豆壳 。 这些研究中的对照日粮是通过掺入相同浓度的全谷物或来自近等基因作物的加工部分而生产的 ， 这些作物在专门为饲喂试验目的进行的田间试验中种植 。 此外 ， 许多亚慢性喂养研究包括来自市售的、不相关的非转基因作物的相同相应成分 ， 这些成分被视为“参考”系 。
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