冬季养生食谱 冬季养生必吃3款药膳
冬天天气干燥 ， 这个时候大家需要多多进补 。进补最好的方式就是通过吃一些药膳来调理 ， 那么你知道冬季养生吃什么好吗？今天小编推荐大家冬季养生必吃3款药膳 ， 赶紧来了解一下吧！
核桃荸荠鸭子煲
制法：鸭子杀好以后清洗一下 ， 然后去爪;核桃仁清洗干净;荸荠洗净去皮;香菇洗净 ， 一切两半;姜切片 ， 葱切段 。将鸭、核桃仁、荸荠、香菇一起放入锅内 ， 再放入各种调料 ， 加入上汤 ， 置旺火上烧沸 ， 再用小火堡至鸭肉熟烂即可 。
功效：补肾 ， 益肺 ， 润燥 。可用于肾亏腰疼、腿脚软弱无力、肺虚久咳、气短喘促、慢性便秘、小便不爽、尿路结石、更午期综合征等 。
注意：阴虚火旺、疫热咳嗽及便滚者禁食 。鸭子宰杀前先灌少量白酒 ， 鸭毛容易拔掉 。
山药菊花猪肘煲
【冬季养生食谱 冬季养生必吃3款药膳】用料：山药l0克、菊花6克、猪肘肉500克 ， 绍酒、味精、鸡精各适量 ， 姜、葱、盐各7克 ， 上汤2500毫升 。
制法：山药切片;菊花清洗干净;猪肘肉清洗干净后切块;姜切片 ， 葱切段 。将猪肘肉、山药、菊花及调料放入锅内 。加上汤烧沸 ， 再用小火堡至猪肉熟烂即可 。
功效：补肾益精 ， 润养血脉 。适用于脾肾虚弱、肤发枯燥、肺虚燥咳、更年期
茯苓黑鱼汤
用料：黑鱼600克、获芬lO克 ， 盐适量 。
制法：黑鱼宰杀后 ， 将其清洗干净 ， 加入适量清水和茨萃 ， 煮沸后烙成浓汤 ， 加盐调味即成 。
功效：能健脾益胃 ， 利水消肿 ， 补虚安神 。可改善脾虚湿阻 ， 泄泻水肿 ， 心烦失眠等症状 。
注意：过敏者禁用 。
综合征等 。
注意：气虚胃寒 。食少泄泻者禁食 。鲜菊花撕下菊花瓣 ， 用清水浸泡2小时 ， 除去苦涩味 ， 其味鲜美可口 。每日1次 ， 连续食用1个月 。
8款大众养生菜预防冬季感冒
1、杂粮粥
五谷杂粮是个"大家族" ， 诸如有籼米、秫米、小米、玉米、荞麦、黑豆、蚕豆、红豆、绿豆及甘薯等等 。
椐营养学家分析 ， 五谷杂粮比起精制的面粉和稻米 ， 其营养价值更高 ， 并具有防癌抗癌之功效 。已经流传1000多年的日本长寿五谷饭就是由大米、小米、红豆、麦子和大豆混合煮成的 ， 它的营养价值要比由单一谷物煮的饭高5倍 。
做法：将黑豆、黑米各14g ， 小米、绿豆、红豆、薏仁、糙米、芡实各34g以清水彻底洗净 。泡水要泡得久 ， 至少要泡4小时 。加水 ， 大火煮开后 ， 转小火熬煮1.5小时 。煮好后 ， 加入适量白糖 ， 即可食用 ， 冰镇后口感更佳 。
2、蘑菇炒菜心
油菜心中含有丰富的钙、铁和维C ， 其中所含的维C比大白菜高 。另外胡萝卜素也很丰富 ， 是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源 ， 对于抵御皮肤过度角化大有裨益 ， 爱美人士不妨多吃一些油菜。
而蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能 ， 从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的 功效 ， 据说其镇痛效果可代替吗啡 。
做法：将蘑菇200克洗净 ， 去蒂 ， 入沸水锅中略氽 ， 捞出沥干后对开切;小白菜200克去掉外帮取其心洗净后对开切 ， 放入热油锅(加20克油中)加精盐适量 ， 味精少许翻炒熟透 ， 起锅整齐排于盘内;
锅架旺火上加油30克烧热 ， 放入蘑菇煸炒片刻 ， 加入绍酒、剩余精盐、剩余味精烧至入味 ， 淋入麻油 ， 起锅盖在菜心上即成 。
3、西芹炒蘑菇
西芹有很高的药用价值 ， 可用于高血压、血管硬化、神经衰弱等疾病的辅助治疗 ， 常食西芹有利于清咽利胆 ， 驱风散热 ， 清肠利便、止 咳、利尿、明目 。
西芹一方面含有大量的钙 ， 可以补"脚骨力" ， 另一方面亦含有钾 ， 可减少下半身的水分积聚 。蘑菇富含18种氨基酸 ， 营养价值仅次于牛奶 。蘑菇含有多种维生素 ， 尤其对人体摄取维生素D 。
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