夏天腿肿喝点红豆汤
红豆适宜各类型水肿之人 ， 包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等 ， 如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食 ， 消肿力更好;适宜产后缺奶和产后浮肿 ， 可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食;适宜肥胖症之人食用 。红豆又称赤豆、赤小豆等 ， 它的药用保健作用自古以来就为医家广泛应用 。李时珍称其为“心之谷”;《神农本草论》中认为红豆是食物药;《神农本草经》上则介绍 ， 红豆具有消肿、轻身的功效 。
夏天人体易水肿 ， 喝红豆汤不失为一种好的消肿食疗方法 。水肿患者小便少 ， 如在初时就用红豆煲汤作为饮料 ， 次日肿势就可减退 ， 连服六七天 ， 可能完全消散 。老年人夏季腿脚出现水肿 ， 可以食用红豆粥 ， 抑制病情反复发作 。
夏天人们的食欲减退和消化不良限制了营养素的正常摄取 ， 这有可能导致机体营养代谢的紊乱 ， 甚至引起相应的营养缺乏症或其它疾病 。因此 ， 除了要注意补充营养外 ， 还要多吃一些能够清热、利湿的食物 ， 其中清热的食物适合在盛夏时吃 ， 而利湿的食物则适合在长夏时吃 。红豆就是利湿的佳品 ， 用红豆沙加陈皮煮食 ， 或用红豆与薏仁煲糖水 ， 都有利湿的功效 。用红豆和海带同煮 ， 可改善便秘;配合豆腐和紫苏叶 ， 更可促进肠胃机能正常运作 ， 增进血液循环 ， 并可达到瘦身的目的 。红豆与薏仁、麦片、扁豆、黑豆、花生米一起煮 ， 还有防治脚气的功效 。
【夏天腿肿喝点红豆汤】健康小贴士：
忌食：赤小豆能通利水道 ， 故尿多之人忌食 。
陶弘景云：“性逐津液 ， 久食令人枯瘦 。”《食性本草》：“久食瘦人 。”《本草新编》：“赤小豆 ， 可暂用以利水 ， 而不可久用以渗湿 。湿症多属气虚 ， 气虚利水 ， 转利转虚而湿愈不能去矣 ， 况赤小豆专 利下身之水而不能利上身之湿 。盖下身之湿真湿也 ， 用之而有效;上身之湿 ， 虚湿也 ， 用之而益甚 ， 不可不辨 。”《本草纲目》：“赤小豆 ， 其性下行 ， 久服则降令太过 ， 津液渗泄 ， 所以令肌瘦身重也 。” 《随息居饮食谱》：“赤小豆 ， 蛇咬者百日内忌之 。”
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