起酥油的功效与作用
起酥油---藏族人发明的食品之一 ， 一般来说 ， 高原等地的老百姓的日常饮食都离不开这种乳制品 。此外 ， 又因为起酥油是一种从牛奶 ， 羊奶中提炼出来的脂肪 ， 因而它的功效和作用同样是非常显著 。除了能够调理我们的肠胃之外 ， 还能够补五脏 ， 止吐血等 。那么到底起酥油的功效与作用还包括了哪些呢？
其实起酥油的功效和作用是非常多的 ， 它除了富含了多种维生素之外 ， 还能治疗肺痨咳嗽等疾病 ， 尤其对于一些大便干燥的人群来说 ， 还有极好的医疗辅助功效 。下面就给大家详细介绍一下起酥油的功效与作用 。
起酥油的功效与作用
起酥油是似黄油的一种乳制品 ， 是从牛、羊奶中提炼出的脂肪 。含多种维生素 ， 营养价值颇高 。起酥油还有调理肠胃的功效 ， 对于大便干燥、便秘等病症有奇效 。补五脏 ， 益气血 。主治肺痨咳喘 ， 止吐血 ， 止消渴 ， 缩小便及滋润肌肤 。
【起酥油的功效与作用】起酥油的制作技巧
1.先将牛奶或羊奶稍加热 ， 然后倒入专门打制起酥油的木桶中 ， 桶里有长柄活塞 ， 藏语称为“甲罗” 。活塞比木桶内壁稍小 ， 可以上下自由活动;
2.奶倒入木桶后 ， 即用“甲罗”用力上下搅动近千次 ， 奶中的油水即自行分离 ， 油浮在上面 ， 用手捧出 ， 灌进椭园形或长方形皮口袋中 ， 冷却后即成为块状起酥油 。牛奶打制的起酥油呈黄色 ， 羊奶打制的起酥油呈白色 。
3.这些起酥油制成后即可保存起来随时食用或外运出售 。制起酥油后剩下的水可以饮用 ， 也可制成“曲拉”(即奶渣)等奶制品食用 。在牧区 ， 也有的将奶倒入陶罐中 ， 反复摇动制成起酥油 。
起酥油的保存方法：保质期可为10年 。
起酥油的食用禁忌：冠心病、高血压、糖尿病 ， 动脉硬化患者忌食;孕妇和肥胖者尽量少食或不食 。
关于起酥油的功效与作用 ， 不仅能够调理我们的肠胃 ， 甚至能够滋补我们的肝脏和肾脏等 ， 并且对于一些久治不愈的疾病 ， 例如：肺痨 ， 哮喘等疗效显著 ， 此外还有润肤养颜等功效 。但是孕妇 ， 还有肥胖的人群最好少吃或者不吃这类的食物 ， 否则容易产生反作用 。
