炖牛肉为什么不放花椒 广东人知道
1、因为炖牛肉汤的时候加了花椒 ， 整锅汤的味道都变了 ， 太浪费了 。
【炖牛肉为什么不放花椒 广东人知道】2、花椒属于一种香料 ， 而且它的味道是比较重的 ， 有一种麻麻的味道 。花椒平时用在一些炖肉上 ， 但是炖肉汤一般用不上 。炖肉汤一般都比较清淡 ， 主要是喝汤 ， 所以没必要放花椒 。而且花椒放进去还会破坏汤的鲜美 ， 口感很差 ， 坏了一整锅汤 。
3、炖羊肉汤的时候可以放花椒 ， 但是炖牛肉汤一定不能放 。牛肉的腥味不需要用花椒 ， 只需要加料酒和葱姜就可以了 ， 花椒不管放多少 ， 味道都太重了 。
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