没壳的生蚝怎么洗干净 开壳的生蚝清洗技巧
1、将开壳的生蚝放进清水里清洗 ， 清洗时要在水里不停地移动 ， 用手从肉上划过 ， 感觉有无硬物异物等 。
2、新鲜的生蚝肉里面往往混有破碎的生蚝壳或其他杂质 ， 放些油抓洗干净 ， 记得之后要冲洗 。
3、去掉生蚝内脏 。生蚝内脏不仅不好吃 ， 而且藏有重金属污染 ， 不去除对人体有害 。
4、在生蚝上撒些生粉 ， 搓衣服那样搓 ， 但力度不要太大 ， 生粉可以把脏的东西带走 ， 来回搓几次就干净了 。需要注意的生粉不可以沾太多的水 。
5、放在苏打水中浸泡 。可以将生蚝肉放在溶有小苏打粉的热水中浸泡 ， 泡软了不仅能轻易洗干净而且能去掉生蚝的异味 。洗好后记得用净水漂洗一下 。
【没壳的生蚝怎么洗干净 开壳的生蚝清洗技巧】6、蚝壳底部要将蚝肉反过来进行清洗 ， 防止泥沙及异物沉淀 。如果需要用刀生蚝壳的话 ， 这就是必做的一步 。
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