如何打发黄油？

2022-02-14

打发黄油买个家用的电动打蛋机(和面机)就行

我给你个黄油面包的做法参考一下吧。

原料：高粉300克、盐4克、糖30克、奶粉15克、鸡蛋一个、牛奶125克、酵母5克、黄油25克。

做法：

1、把面粉放入盆中，除黄油以外的原料混合，注意先酵母不要靠近盐;

2、把面合成面团后加如黄油继续揉面;

3、在案板上抓住面团一端，摔打，折叠后继续摔打，直到面团光滑可以拉出薄膜;

4、把面团房子温暖处发酵至两倍大;

5、把膨大的面团取出揉面，释放气体。然后分割成等分;

6、把分割的小面团滚圆，这样有利于形成面包的皮;

7、把面团放入预热好的烤箱二层继续发酵，(注意温度不要太高，不超过40度)烤箱里放入一

小碗水;

8、等面团再次发酵到两倍大时，开始烘烤;

9、上下火180度，烤30分;

【如何打发黄油？】10、快好时在面包上刷奶油。(蛋液也可以)

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