五星酱酒是属于酱香型的白酒，贵州五星酱酒选用本地优质高粱、小麦作原料，按照传统工艺纯粮酿造，长期窖藏、精心勾兑而成，故酒质香醇味美，回味悠长，空杯留香，别具风格 。
五星酱酒主要工艺流程包括：制曲、制酒、贮存、勾兑和包装五个过程 。一瓶普通茅台酒从投料至产品出厂经过30道工序、165个工艺环节的锤炼，至少需要5年时间 。
高温制曲 。五星酱酒坚持传统人工制曲，踩制成中间高、四边低、松紧适宜的“龟背型”曲坯，更有利于微生物的生长和后期发酵 。大曲在发酵过程中温度在60℃以上，达到优选环境微生物种类的目的，形成以耐高温产香细 菌为主的特殊微生物体系 。
【五星酱酒怎么样？五星酱酒产地哪里？】 五星酱酒勾兑工艺是白酒勾调技术与艺术的结晶 。通过合理配比100多个不同轮次、不同典型体、不同酒度、不同酒龄的基酒，形成茅台酒酱香突出、酒体醇厚、空杯留香的典型风格 。
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