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泡椒鸡爪的做法（青少年食谱）

泡椒鸡爪偶尔会买些不辣的青椒吃 ， 
卖青椒的档口通常会有卖那种小红椒 ， 我每次都会留意一下 ， 因为觉得很漂亮 。一直很想买 ， 但知道很辣受不了 ， 所以从来没买过 。
前两个月去逛市场 ， 看见这红辣椒一下价格跃了一半 ， 
心想就买点回去 ， 偶尔炒个土豆丝还是可以切一点的 。
就挑了下面一堆 ， 结果一称才一块钱 。
买回来放冰箱两天了 ， 实在不知道怎么消耗它 。
后面想起我的小坛子闲置很久一段时间了呢 ， 
把它泡了吧 ， 好久没吃泡椒鸡爪了 。
为了味道更好 ， 后面我还买了半斤的豆角放进去 。
这坛子共泡了有整整一个月了 。
刚好六一那几天有时间 ， 就开始动手了 。
其实我是连续做了2回 ， 第一次买了一斤左右 ， 嘴巴谗 ， 又用上班两人一下子就解决 ， 我都还没来得及拍成品图 。
加上舍不得浪费那泡椒水 ， 后面我就又买了一斤 。
才拍到的成品图呀！
其实我尝了尝我的泡椒水 ， 辣得都根本都无法入口 。
但泡出来的鸡爪基本不辣.(因为宝爸非常不能接受辣的 ， 连他都说能接受) 。
第二次的时候我就切了一些泡椒 ， 确实入味很多 。
加上忍不住我第一次只泡了差不多一天的时间 ， 
第二次泡了两天两夜 ， 感觉入味多了 。
所以最好还是忍一下 ， 至少泡上个两天才吃 ， 你会觉得泡久点真的不一样 。
真的会吃上瘾呢 。
我是早上一大早起来拍的（上面这图就是在早晨的阳光底下照着拍的） ， 因为不能被宝宝看见了 ， 否则又要大哭一场的 。
现在是什么都得偷着吃呀！真辛苦！
第二次做的我捞了一大半起来拍照 ， 拍完了 ， 宝宝还没醒 。
结果是 ， 我忍不住 ， 把这一碟一个人啃光光了 。不用偷着吃的感觉真是不一样呀！
再就是早上吃完 ， 十点不到就得出去买凉茶喝了 ， 因为喉咙像卡住了 ， 说话都痛 。所以一次真的不能吃太多了 。
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食材：鸡爪
配料：老坛泡椒水；八角
调料：盐；白醋；白酒
教您泡椒鸡爪的家常做法 ， 泡椒鸡爪怎么做好吃
1.食材鸡爪 。
2.配料老坛泡椒水 。
3.鸡爪清洗一下 ， 对半切好 。锅里加进八角煲开 ， 把切好的鸡爪放进锅里煮熟 ， 可适当加些白醋(煮熟即可 ， 不用煮得太软) 。
4.煮好的鸡爪捞起冲冼5,6遍 ， 把它冲洗得雪白的 。或者可以冲洗一下后放水龙头底下 ， 用小水 ， 让水流动一小时左右 。接着把冲洗好的鸡爪放冰水里放冰箱泡会 。（最好可以提前备些冰块 ， 我是开始才想起来 ， 所以水的表面才结冰我就把鸡爪放下去了） 。
5.用一锅烧开水 ， 水开后把冰过的鸡爪放进锅里过一下马上捞起(因为我是把水直接放冰箱里 ， 觉得有细菌 ， 而且是用自来水直接冲过 ， 所以觉得还是再煮一下好一点) 。
6.再放凉开水里过一下 。
7.捞起放进干净的容器里 ， 加进泡椒水 ， 再加小许白酒和白醋（白酒是为了去腥 ， 白醋同样可以去腥也是为了让鸡爪更白） ， 适当调味即可(可尝尝比较盐就适合了 ， 要比平常做菜盐一些) 。喜欢吃辣的可以把泡椒切碎 ， 因为我第一次做没有切碎 ， 不能吃辣的我都觉得不辣 。
8.等不及的话半天就可以开动了 。其实我是觉得至少有一天一夜才真正的入味 。我通常都是泡上两天才吃的,真
的很入味 。
【泡椒鸡爪的做法（青少年食谱）】

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