台湾铁蛋的做法（美容菜谱）
怎么做台湾铁蛋好吃？学做台湾铁蛋需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的台湾铁蛋 。
本食谱来自【随随鱼】老师分享的台湾铁蛋的做法，所属分类：蛋类，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度：切墩(初级) 。
成品与新鲜鸡蛋相比个头要小不少因为经过这无数次的风干蛋白变得紧致极了要上去有些硬硬的筋斗的感觉吃到嘴里很香比起那啥乡巴佬好吃N倍
做台湾铁蛋所需食材：主料：鸡蛋14枚
辅料：老抽适量，生抽适量，蚝油适量，五香粉少许，盐适量，冰糖适量，桂皮两片，八角5枚，花椒一小把，葱一小把
台湾铁蛋的做法步骤：1. 将鸡蛋洗净，入冷水蒸锅，煮8分钟至熟，去壳；
2. 所有调料入锅，加水调制成卤汁；
【台湾铁蛋的做法（美容菜谱）】3. 将所有香料装进卤料包；
4. 将卤料包放入卤汁中大火煮开；
5. 将剥好的鸡蛋倒入，大火煮开后转小火煮15分钟后捞出；
6. 将鸡蛋放风扇下或通风处风干，随即再放回锅中小火炖煮15分钟；如此重复10次、直至蛋变得紧实；
温馨提示：1、鸡蛋煮好后，放入一个密闭的保鲜盒内，加适量的水，然后盖紧盖子，用力摇晃片刻，取出，鸡蛋壳会很好剥除哦；
大家在烹饪台湾铁蛋的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等） 。
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