正山小种红茶与滇红的区别
正山小种红茶与滇红的区别是哪些呢？下面让我们一起来学习一下吧 。
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红茶正山小种红茶与滇红的区别正山小种红茶 ， 又称拉普山小种 ， 是中国出产的一种红茶 ， 茶叶是用松针或松柴熏制而成 ， 有着十分浓郁的香味 。正山小种产地在福建省武夷山市 。由于熏制的缘由 ， 茶叶呈黑色 ， 但茶汤为深红色 。正山小种红茶是最陈旧的一种红茶 ， 十分适合于咖喱和肉的菜肴调配 。后来在正山小种的基础上开展了功夫红茶 。祁门红茶 ， 闻名红茶精品 ， 简称祁红 ， 产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带 。
当地的茶树种类高产质优 ， 植于肥美的红黄土壤中 ， 并且气候温文、雨水足够、日照适度 ， 所以生叶娇嫩且内含水溶性物质丰厚 ， 又以8月份所采收的质量最佳 。祁红外形条索紧细匀整 ， 锋苗秀美 ， 色泽乌润(俗称“宝光”);
内质清芳并带有蜜糖香味 ， 上品茶更蕴含着兰花香(声称“祁门香”) ， 浓郁耐久;汤色红艳亮堂 ， 味道甘鲜浑厚 ， 叶底(泡过的茶渣)红亮 。清饮最能品尝祁红的隽永香气 ， 即便增加鲜奶亦不失其香醇 。春天饮红茶以它最宜 ， 下午茶、睡前茶也很适宜 。祁门茶叶 ， 唐代就已知名 。据史料记载 ， 这里在清代光绪曾经 ， 并不出产红茶 ， 而是盛产绿茶 ， 制法与六安茶相仿 ， 故曾有“安绿”之称 。光绪元年 ， 黟县人余干臣从福建罢官回籍经商 ， 创设茶庄 ， 祁门遂改制红茶 ， 并成为后起之秀 。至今已有100多年前史 。
【正山小种红茶与滇红的区别】祁门茶叶条索紧细秀长 ， 汤色红艳亮堂 ， 特别是其香气活像果香 ， 又带兰花香 ， 清鲜并且耐久 。既可独自泡饮 ， 也可参加牛奶调饮 。祁门茶区的江西“浮梁时间红茶”是“祁红”中的佼佼者 ， 向以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世 。按“中国茶经”所述 ， 中国的红茶分为时间红茶、小种红茶及红碎茶 。你说的祁门红茶,滇红,白琳时间都是时间红茶 ， 正山小种属小种红茶 。红碎茶是类似于印度、斯里兰卡的红茶 。时间红茶与小种红茶的差异 ， 我猜是叶种的联系 ， 后者叶更小 。
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