糖醋排骨的来历
1、糖醋排骨它源于江苏的无锡 ， 现在江苏、浙江、四川菜中广为流传 ， 常用于熘菜 。糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜 ， 它选用新鲜猪子排作料 ， 肉质鲜嫩 ， 成莱色泽红亮油润 ， 口味香脆酸甜 ， 颇受江南一带食者的欢迎 。
【糖醋排骨的来历】2、无锡肉骨头名闻各地 ， 畅销全国 ， 尤以三凤桥”产销的酱排骨为佳 。其色泽酱红 ， 肉质酥烂 ， 骨香浓郁 ， 汁浓味鲜 ， 咸中带甜 ， 充分体现了无锡菜肴的基本风味特征 。传说 ， 无锡肉骨头创制于宋朝 ， 还与活佛济公有着一段不解之缘 。
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