虾饺的做法（热菜菜谱）
怎么做虾饺好吃？学做虾饺需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的虾饺 。
本食谱来自【麦子老妈】老师分享的虾饺的做法，所属分类：主食、饺子、午餐、一家三口，需要烹饪时间：，烹饪难度：切墩(初级) 。
每次去茶餐厅必点的一道点心，正好买了青虾虾仁就在家做一次！我用了200克的虾仁还加了肉泥和笋丁，只是试做，我只用了120克粉，成品是15个虾饺！拌的馅料最后要多出一小半哦！做好的虾饺一定要趁热吃味道才好哦！
做虾饺所需食材：难度：切墩(初级)主料：青虾虾仁200g，笋丁50g，肉泥65g，胡萝卜半个，澄粉90g，玉米淀粉30g，盐半小勺，砂糖半小勺，料酒1勺，胡椒粉适量，姜汁半勺，鸡汁半勺，橄榄油适量
虾饺的做法步骤：1. 虾仁除去泥线
2. 用刀背压成泥
3. 再一起剁匀，我用了一半的虾仁剁泥
4. 另一半虾仁一切为二
5. 最好是少加一些肥肉粒，我不喜欢肥肉就加了点肉泥
6. 笋头焯水后切成小丁
7. 把虾仁、虾泥、肉泥、笋丁都放在碗里，加料酒
8. 加适量盐
9. 加姜汁
10. 加一点点砂糖
11. 加点胡椒粉
12. 加点鸡汁或者鸡精
13. 顺一个方向搅拌馅料，备用
14. 澄粉和玉米淀粉混合按3：1的比例
15. 加入80度左右的热水，用筷子边搅边加水，直到雪花状
16. 加入一勺油、 一点盐，最好是加猪油，我家没有就加了点橄榄油
17. 揉成粉团静置5分钟，揉的时候小心烫手
18. 胡萝卜切片垫底
19. 最好面是热乎的开始压皮，我是取15克左右的粉团，撮圆
20. 用刮板用力压一下
21. 然后把刮板转360度 。转的时候要用力均匀
22. 一个面皮就好了
23. 再用刮板铲起
24. 放上适量的馅料，不要放太多不然包不起来
25. 像包饺子一样包好，最好是月芽形状的
26. 把包好的虾饺放在胡萝卜片上
27. 锅里水开后，上笼蒸8分钟即可
温馨提示：皮最好能擀薄点，包的时候要轻轻的很容易破皮！ 拌的馅料最后是多出一小半哦！
【虾饺的做法（热菜菜谱）】大家在烹饪虾饺的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还有偿提供卤味视频，烧烤视频等各种视频文档教程） 。
推荐阅读
- 关于养狗的常识 怎么养狗
- 关羽有后代留下来吗 周瑜怎么死的
- 花店买的花束怎么养 鲜花怎么保鲜
- 如何评价陈凯歌的审美品味
- 为什么大多数散户交易经常赔钱还赔的很厉害
- 为什么人会有挖掘规律把一个事物做到极限的倾向
- 中国邮政银行什么时候成立的
- 为什么日漫的结局大多让人累觉不爱
- 物种间捕食和寄生关系的形成是怎样的
- 老人气短 多种疾病的信号