红烧肉的做法（家常菜）
红烧肉做法简单是家常菜的常见菜，不一定要看红烧肉视频才能学会，但怎么做红烧肉最好吃，跟着的做法图解来做这道红烧肉吧 。
【红烧肉的做法（家常菜）】红烧肉的食材和调料：
带皮五花肉 500g左右 桂皮 1小片 八角 3颗 姜片 盐 冰糖 生抽 老抽 鸡精 葱花 水
教您红烧肉的家常做法，如何做红烧肉才好吃
一、 五花肉切块，入沸水煮尽血水后捞出，冲尽表面浮沫后控干水分
二、 锅内放姜片（不放油），倒入肉块，用中火不停翻炒，至肉块出油、表面变焦黄
三、 将肉块盛出，锅底留下肉块炒出的油；放冰糖，小火炒至冰糖融化，呈焦糖色
四、 倒入肉块继续翻炒，放入桂皮、八角，调入盐、生抽、老抽，炒匀后加入1碗水（以没过肉块为宜）
五、 将肉连同汤汁倒入砂锅中，大火烧开后，小火收汁，直到汤汁粘稠后调入鸡精，撒上葱花
家常美食小贴士：
一、肉块本身能炒出油，不需另外放油 。如嫌炒出的油多，可以倒出一些，留下自认为适当的分量即可 。二、从炒锅中移入砂锅是为了炖肉更快、更入味，肉质也更软糯 。当然也可以直接在炒锅内加水，大火烧开后小火收汁 。
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