超级治愈的布朗熊可可面包的做法
怎么做超级治愈的布朗熊可可面包简单又好吃?需要哪些食材?小编教你做法窍门,可以轻松做出正宗超级治愈的布朗熊可可面包 。
烤盘为24x24cm方盘,好看又好吃,萌化少女心的一盘小家伙 。很多时候烘焙的意义在于治愈吧 。
做超级治愈的布朗熊可可面包需要什么材料高筋面粉250克,低筋面粉50克,奶粉25克,清水140克,盐3克,酵母4克,鸡蛋一个,黄油25克,法芙娜可可粉10克,椰蓉馅料(可换成任意喜欢的馅,约20g一个),椰蓉100克,鸡蛋一个约50g,黄油40克,白糖60g
超级治愈的布朗熊可可面包怎么做好吃又简单
做法分解1:除黄油和可可粉之外的面团材料放入和面机和面至面团混合均匀,加入可可粉,揉至扩展阶段加入黄油,继续肉质面团出薄膜即完全阶段 。放入蒸箱28-30度发酵40分钟,面团发至约2.5倍大小 。
做法分解3:一发好的面团取一个约40克左右的面团放至一边,留做耳朵用 。剩下的面团分成16等份,一份约30克 。面团轻压排气 。
做法分解4:排气好的面团盖上保鲜膜,静置20分钟松弛 。
做法分解5:松弛面团的同时将冰箱里的椰蓉馅料取出,分成16等份搓成圆球备用 。
做法分解6:松弛好的面团轻轻拍扁包入馅料
做法分解7:搓圆
做法分解8:整齐地摆入烤盘,放入28-30度的蒸箱二次发酵约30分钟 。发酵的时候烤盘要用纱布或者保鲜膜封好 。
做法分解9:第三部留下的做耳朵的小面团没有二次发酵,这时候将面团分为32等份,搓圆 。
做法分解10:二发好的面团,表面刷一层薄薄的清水或蛋液,装上小耳朵 。装好耳朵的图片没有拍 。
做法分解11:放入175度上下火预热好的烤箱,烤制25分钟,约15分钟的时候注意观察,视表面上色情况加盖锡纸以防上色太深不好看 。
做法分解12:出炉(因为小耳朵面团被小盆友当粘土玩了几个,所以用了几个杏仁做耳朵了)
做法分解13:倒扣放在烤架上晾凉
做法分解14:巧克力比画上眼睛和嘴巴(本来是一盘布朗熊,被小盆友改造了几只,不知道是兔子还是猫咪了)
做法分解15:可可爱爱,超治愈有没有!
超级治愈的布朗熊可可面包的做法窍门【超级治愈的布朗熊可可面包的做法】。
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