芙蓉菌菇丝瓜汤的做法
主料：丝瓜，两根胡萝卜，一点蟹味菇，辅料：白菇，鲜菇，金针菇蛋白，两个调料：盐香油，芙蓉菇，丝瓜汤 。准备：1 。丝瓜去皮(不要用刨子，用不锈钢勺轻轻刮外层，既保留营养，又色泽美观 。其实我们小的时候用勺子刮胡子)，割下第二个头，切下铁架块 。
【芙蓉菌菇丝瓜汤的做法】 2.烧开一锅水，加入少量油和盐，将丝瓜放入锅中焯至半熟，取出用冷水浸泡，冷却后捞出放入碗中 。
3.取两个蛋清(蛋黄用来做面包)，锅中放油，将蛋清翻炒后盛出 。
4、蟹味菇、白蘑、鲜菇、金针菇去根，洗净沥干 。
5.胡萝卜洗净切丝 。
练习：
1.锅内热少量油，放入蟹味菇、白蘑菇、鲜蘑菇翻炒至香 。
2、加水烧开，中小火煨五六分钟 。
3.加入胡萝卜丝(或与前面的蘑菇放在一起)煮一会儿，用盐调味，然后加入金针菇煮沸 。
4.加入炒好的蛋白，倒入香油，关火 。
5.将煮好的汤倒入煮好的丝瓜中 。
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