川海晨洋张晨亮：细分裂变 积极拥抱2022｜封面天天见·吃喝有度
疫情这只黑天鹅扇动着翅膀，让餐饮消费行业身处一个百年之未有的大变革下。回顾过去的一年，我们看到许多龙头企业的不易；同时也见证了许多新兴品牌的异军突起。消费者的需求核心正在发生变化，越来越多的特质被赋予到了餐桌上，也驱动消费行业不断走在创新路上。
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岁末年初，封面新闻携手十位餐饮头部品牌、行业专家、投资人共同打造系列高端对话栏目《食话实说》回顾他们所经历的2021，展望2022。
《食话实说》第六期，封面新闻对话四川省川海晨洋食品有限公司副总经理张晨亮，听听他作为国内前沿的调味品企业代表，对行业的洞见。
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后疫情时代毛利降低 考验企业组织能力
张晨亮表示，从2021年开始，市场进入后疫情时代，各种原材料价格上涨，大大压缩了企业的毛利，同时餐饮端的关店，也影响到调味品企业的营收。
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所以，近两年来，对调味品行业来说是一个考验期，尤其考验一个企业的组织管理能力。
当然，在这样的背景下，对于有着足够多渠道和准备的企业来说，也是一个契机，通过这次历练，川海晨洋等一系列优秀的调味品企业，仍然适应了市场的变化，经受住了考验，渠道库存逐步恢复良性。
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及时多元化转型 迎来两位数增长
张晨亮介绍，为了应对市场变化，川海晨洋及时调整策略，开展了多品牌、多渠道、多品类等多元化战略，并从组织上进行相应匹配。
具体来讲，在5个方面进行了应对。
首先是为客户提供场景解决方案。对餐饮、家庭、食品工厂，每一端头发展的痛点背后，进行研究和探索。
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其次，寻找新的客群需求。针对年轻化的人群、小型化的家庭，推出了“有锅气”（中餐标准化调味料）“川海记”（红油系列）等品牌，在口味、包装、颜值等方面进行创新，迎合年轻消费者的需求。
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第三，做到线上线下融合。在线上种树种草，在线下和众多的渠道紧密结合，拥抱流量，输出品牌。
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第四，第四，加强特质化服务。是立足自身优势，从原料、工艺、概念、价格、包装等方面出发，创造差异化的产品和服务。
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最后，进行全渠道布局，打通B端和C端消费。“有锅气”系列，就是立足于川菜家常菜，聚焦菜品需求，提供中餐标准化解决方案，这样既能迎合家庭消费，也可以在餐饮渠道进行销售，定价和规格等方面同时考虑B端和C端的需求。
经过这样的调整，川海晨洋经受住了市场考验，全年迎来了两位数的增长。
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通过抖音、快手等多种渠道与用户沟通
在后疫情时代，与用户、经销商直接沟通受到不少限制，但川海晨洋适应变化，加强了线上沟通频率，收到了非常不错的效果。
张晨亮介绍，比如在抖音、快手上，川海晨洋就开通了多个账号，通过不同的账号与不同的人群进行沟通。
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此外，他们还定期开通直播，通过直播的方式，与用户直接沟通，接收用户的反馈。而用户在新环境下，也愿意与厂家线上沟通，也减少了沟通成本。
张晨亮表示，不论渠道和市场如何变，核心的商业思路和商业本质还是不变的，那就是以消费者为核心，满足消费者对美味生活的新需求。
