如何防癌 百岁老人不得癌竟是坚持吃它( 三 )
五吃“酸”
醋是中国老百姓厨房中最普通的调味品 ， 含多种氨基酸和有机酸 。研究证实 ， 食醋中含有一种酶 ， 具有杀菌作用 ， 能抑制癌细胞生长 ， 降低黄曲霉素的强致癌性 。此外 ， 醋还能预防高血压、高血脂、高血糖 ， 减轻疲劳等 。
烹饪中很多时候适合放醋 ， 既健康又美味 。比如炒土豆丝、炒豆芽、炒藕片时放点醋 ， 能让菜肴脆嫩爽口;炒紫甘蓝时 ， 放点醋能让菜肴颜色更鲜艳;熬小鱼、炖排骨时放点醋 ， 利于骨头中的钙溶解出来 ， 利于人体吸收 。
除了醋 ， 酸奶也是常见的酸味食品 。美国研究证实 ， 常喝酸奶可抑制肿瘤 。研究人员先人为的使老鼠患上肿瘤 ， 再将它们分为两组 。一组饲料中加酸奶 ， 另一组不加 。结果显示 ， 前者肿瘤明显得到抑制 ， 与后者相比 ， 肿瘤细胞减少30%~35% 。究其原因 ， 研究人员认为 ， 乳酸有助于抑制大肠杆菌等有害细菌滋生 ， 并能吞噬致癌物质 ， 削弱其致癌性 。
结语：癌症虽然很难治愈 ， 但是在生活当中我们做好防御措施的话还是有点作用的 ， 不管是饮食习惯还是生活方式我们都要做好 ， 那么怎么防癌效果好呢？吃什么食物可以防癌呢？大家看了上述小编的介绍都有所了解了吧！
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