荷塘小炒家庭版的做法（年夜饭）
怎么做荷塘小炒家庭版好吃？需要哪些食材？小编为您提供荷塘小炒家庭版的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味荷塘小炒家庭版 。
又到吃莲藕的季节，藕可是贴秋膘冬补的佳品 。这个季节最适合多吃了 。当然少不了这清脆可口的荷塘小炒，好吃又有颜值，再加点它，营养更全面 。没有人规定荷塘小炒就一定要全素的，只要有藕就行 。儿子都说这样炒好吃，隔三差五吵着要，不爱吃虾的他都吃了 。谁就规定荷塘小炒非得全是素菜？这种做法试了一次，你也会三天两头想念的，那么接下来，就跟Rare一起看看这道菜的做法吧！
做荷塘小炒家庭版所需食材：虾仁200克，藕1节，胡萝卜1节，荷兰豆1把，大蒜2瓣，生姜2片，盐适量，白酒数滴，油适量，荷塘小炒家庭版的做法步骤：
步骤1：先把虾仁从冰箱冷冻层取出，放入清水中缓开 。
步骤2：挑上一节莲藕，选择白嫩一些，再抓上一把荷兰豆，一棵胡萝卜 。品种可以多一点，量不需要太多 。凑凑就一盘了 。
步骤3：藕去皮切成薄片、胡萝卜也切成小薄片，再准备点大蒜、姜片 。把荷兰豆也清干洗，摘去两头，并顺着一边把老的纤维撕去，这样口感清脆好咬 。
步骤4：油热后入蒜末姜片炒出香味，加入虾仁一起翻炒，并滴入几滴白酒，一起翻炒 。可以去腥味 。
步骤5：再放入切好的其它食材一起翻炒均匀 。食材切得薄些都熟得很快，不需要焯水，这样更能保持食材的颜色和清脆 。并容易入味 。
步骤6：最后调入适量的盐、少量味精提提味，便可以出锅了 。
步骤7：成品一
步骤8：成品二
步骤9：成品三
温馨提示：【荷塘小炒家庭版的做法（年夜饭）】1、虾仁的虾线要处理干净，一卫生，二吃起来不牙碜 。2、藕的清理方法，是用棉签或小刷子把每个小孔都刷刷吃起来更放心 。
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