如何做出有颜值又有创意的烘焙？你最拿手的烘焙是什么？
模具是5.5*5.5*5的方形慕斯模具，一共可以做10个 。
草莓芝士蛋糕
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用料
抹茶蛋糕体：鸡蛋4个、细砂糖60g、热水52g、植物油40g、低筋面粉44g、抹茶粉8g
芝士部分：淡奶油（室温）500ml、奶油奶酪（室温）225g、柠檬汁15g、吉利丁粉10g、凉水50g、牛奶50g、细砂糖 85g
其他：草莓适量、淡奶油打发、冻干草莓碎适量
制作过程
step1：抹茶中倒入热水，搅拌均匀 。
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step2：将抹茶溶液、蛋黄、植物油混合均匀 。
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step3：筛入低筋面粉，拌匀 。
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step4：将蛋白分三次加入细砂糖打至中性偏干 。
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step5：取1/3蛋白加入蛋黄糊中，拌匀 。
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step6：倒回蛋白中，拌匀 。
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step7：倒入烤盘中（烤盘中铺油纸）入预热至190度的烤箱，烤制18分钟 。
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step8：将草莓洗净切块，晾干或者擦干 。
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step9：吉利丁粉中倒入凉水，泡开备用 。
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step10：奶油奶酪中加入细砂糖，打至顺滑（一定要打至没有小颗粒，如果有小颗粒，可以隔水加热一下） 。
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step11：倒入柠檬汁，打至混合均匀 。
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step12：将泡好的吉利丁，加入热牛奶中，搅拌至吉利丁融化 。
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step13：取部分淡奶油，与牛奶溶液混合均匀 。
【如何做出有颜值又有创意的烘焙？你最拿手的烘焙是什么？】
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step14：倒回淡奶油容器中，搅拌均匀 。
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step15：将淡奶油分3次加入奶油奶酪中，每次都要打至均匀后再加入下一次 。
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混合好的芝士糊 。
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step16：将完全冷却的蛋糕体切成模具大小（其实我的蛋糕体烤的时间不够，有点回缩，但是没关系，不影响用来做慕斯）周边贴上草莓（一定要与模具贴紧，高度可以适当修改，不要太高） 。
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step17：挤入芝士糊，一定要填充到缝隙里，不然会很难看 。
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挤好后的样子，也可以用刮刀抹平一点 。
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step18：再放一块蛋糕片在最上面，轻压一下 。这时可以轻震烤盘，使芝士糊更好的填充到缝隙里 。冷藏4小时以上 。
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step19：用热的茶巾裹住模具，进行脱模 。
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step20：在表面抹一点淡奶油，撒一层厚厚的冻干草莓碎（别小看冻干草莓碎，加了它真的太好吃了） 。如果把慕斯放进盒子里，一打开就有一股非常浓的香甜的草莓味道！
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step21：挤几坨淡奶油在上面，放上一块草莓片 。
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完成！
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其他网友观点如果你是新手的话，你一定要从最基础的学起 。练好基础，对以后进阶非常有帮助 。这里给你推荐个海绵蛋糕的做法 。
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这款蛋糕是经典的海绵蛋糕，海绵蛋糕需要全蛋打发，和戚风蛋糕不同的是，全蛋打发鸡蛋要常温放置 。不要冷藏的 。常温放置的鸡蛋比冷藏的更容易打发 。还有一些需要注意的地方，请跟着我往下看！
7寸海绵蛋糕配方
材料：鸡蛋4个、细砂糖100克、低筋面粉150克、黄油20克、牛奶38克 。
做法：
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1、做海绵蛋糕最好选用不沾模具，把油纸铺在模具底部 。如果不是不沾模具的话，铺好油纸，用融化的黄油在内壁抹一圈 。这样烤完的海绵蛋糕就会轻松脱模了 。
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2、把黄油和牛奶一起放入碗中，放入微波炉中火加热1分钟，取出后将它们混合均匀，放置一旁备用 。
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3、鸡蛋加入细砂糖，打蛋的盆一定要无油无水 。用电动打蛋器开始打鸡蛋 。
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4、直到打到鸡蛋颜色变浅，体积变大蓬松，提起打蛋头，滴落的蛋液可以轻松的写出字母“8”，而且纹路不会轻易消失 。
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5、将低筋面粉分2次筛入打发的鸡蛋中，用橡皮刮刀由底部向上翻拌直至看不到干粉 。
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6、取少量打发的鸡蛋放入牛奶黄油中拌匀 。
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7、再将6加入打发的鸡蛋中，用橡皮刮刀翻版均匀 。然后倒入模具中 。把模具在桌子上磕几下，使气泡浮上来 。
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8、将模具装入预热好的烤箱中下层，上下火150度烤50分钟 。
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9、蛋糕烤好后将模具倒扣在烤架上，带蛋糕晾凉以后，自然就从模具上脱下来了，当然这只限于不沾效果好的模具 。也可以用脱模刀给蛋糕脱模 。其他网友观点
我最擅长的当然是奶油雕花 。我觉得没有雕花的创造性比较广，你可以用它来做成任何一个小东西 。而且用来装饰也很美观 。
至于要怎么创造烘焙作品？这个我三言两语也说不明白 。我觉得还是去学吧 。你可以去我之前去那家学校还不错 。我学了九个月，现在我准备开面包店
让你看下我做的高颜值作品 。已经要一纸包起来了，你看不清楚里面的奶牛色 。吃起来很松软很好吃的 。里面包了几种水果 。是在广州白云区欧米奇那里学的 。然后自己加了一些元素 。
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