花椒密封好还是不密封好 青花椒和红花椒哪个更麻
花椒这是厨房里面必须要有的，炒菜的时候是可以用花椒来提味的，放了花椒炒出来的菜会更加的好吃，花椒密封好还是不密封好？青花椒和红花椒哪个更麻：
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花椒密封好还是不密封好：
这要看是湿花椒还是干花椒 。
湿花椒是不能密封的，有水汽，一旦蜜蜂口袋里面都是水，会让花椒发黑腐烂 。
在采摘花椒的时候最好是选择一个好天气，采摘下来就放在阴凉处，通风干燥的地方晾晒起，让花椒里面的水汽蒸发到空气里面，这样能让湿花椒在3到5天不变质 。
晒干的花椒需要密封 。晒干的花椒里面的水分已经是非常的少了，和空气里面的水分子接触，干花椒会变得潮湿，花椒的香味和麻味也将会消散一些，影响味道 。
平常少量的干花椒就用玻璃瓶装就可以了，将盖子拧紧，然后隔离水分就可以了 。
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青花椒和红花椒哪个更麻：
青花椒更麻 。
买花椒这也是一个技术活儿，有时候买到的花椒就是不麻，来看看怎么才能买到麻的花椒：
1、看颜色，青的花椒一般成熟度不是那么高，但是它的，麻味比较重 。红花椒麻味要但一些，但是它的颜值好看 。
2、闻味道，用嗅觉去感觉花椒麻不麻 。
3、试手感，将手插到花椒里面，要是里面有沙沙的声音，还比较刺手，那这就是高品质的花椒 。
4、要分清楚究竟是藤椒还是花椒 。从嗅觉上来说，花椒的香味是要比藤椒浓很多，但是从味道上来说，藤椒的麻味要比花椒浓厚 。
【花椒密封好还是不密封好 青花椒和红花椒哪个更麻】关于花椒就介绍到这里了，刚摘的花椒是不适合密封的，容易坏，干的花椒就适合密封，密封能保存更久的时间 。青花椒的麻味更加的浓厚 。
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