三鲜豆腐的做法（美容菜谱）
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
三鲜豆腐的简介：这道三鲜豆腐以鸡蛋、豆腐、番茄做食材，清淡养胃，可以为孕妇和体质虚弱者补充钙质及优质蛋白 。豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能 。据测定，一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等 。因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用 。鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质 。鸡蛋中的蛋黄含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物 。
三鲜豆腐的食材：主料：豆腐300g鸡蛋2个辅料：油适量盐适量姜适量鸡精适量香油适量番茄100g豌豆苗50g三鲜豆腐的做法图解步骤：1.豌豆苗择洗干净后控干水分备用 。
2.鸡蛋打入碗里，加少许盐搅匀 。
3.豆腐切成小块，放入沸水锅里焯一下去除豆腥味 。
4.番茄去皮洗净切成小块，切三片姜备用 。
5.炒锅上火，倒入油烧热，倒入鸡蛋液煎熟，然后再用铲子打散成小块 。
6.往炒锅里倒入适量水煮沸，放入姜片煮3分钟 。
7.放入豆腐煮一会，再放入番茄片同煮 。
【三鲜豆腐的做法（美容菜谱）】8.放入适量盐和鸡精调味 。
9.放入豌豆苗煮沸，淋入少许香油即可关火食用 。
小贴士：1、豌豆苗如果没有可不放，或用小白菜代替 。
2、番茄和豌豆苗不可久煮，所以要最后放入 。
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