山楂拉皮冻是哪儿的特产吗？山楂拉皮冻介绍
【山楂拉皮冻是哪儿的特产吗？山楂拉皮冻介绍】山楂拉皮冻是陕西咸阳渭城区的特产
山楂的营养价值：
山楂性味甘 ， 酸 ， 微温 。人脾、胃经 。消食化积 ， 散淤 ， 生津 。主治肉积食滞、腹痛泄泻、细菌性痢疾、痰饮痞满吞酸、黄疸、疝气、痛经、产后恶露不尽、小儿疳积、高血脂、高血压、绦虫病 。
原料：
山楂糕100克 ， 淀粉200克 ， 冻粉少许 ， 清水250克 ， 白糖100克 。
做法：
(1)把山楂糕加清水(40克)搅成浆 。把冻粉洗净 ， 用冷水泡软 ， 放入锅内 ， 加清水(150克) ， 用小火煮至溶化 ， 再加白糖 ， 煮至全部溶化后待用 。
(2)把淀粉放在碗内 ， 加清水40克调成湿淀粉 。
(3)把剩下的清水全部下锅 ， 加入山楂浆 ， 煮至呈玫瑰色 ， 倒入碗内 。凉后 ， 加湿淀粉搅匀 ， 分两次放入粉旋子或铝盆中 ， 在开水上摊成山楂拉皮 。再将拉皮卷成直径2．5厘米的卷．切成4厘米长的段 ， 整齐地码摆在小饭盒中 ， 浇上冻粉糖水 ， 待冷却后放进冰箱冷藏室 。食用时切成厚片或菱形块均可 。
食用方法：
山楂中的三萜类和黄酮类成分具有扩张血管、增加冠状动脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压、降低血胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用 。用山楂制的成药 ， 能有效降低胆固醇 。山楂酸还具有强心作用 ， 对老年性心脏病也有疗效 。山楂有开胃消食、化淤除积、活血止痢等作用 。特别对消肉食积滞作用更好 。食肉不消 ， 腹胀痞满 ， 可用山楂150克左右煎水饮汁 。
饮食禁忌：
凡患胃炎泛酸者忌用山楂 ， 食多伤齿 ， 服用人参与西洋参时忌食山楂 ， 因为山楂可减少人参、西洋参的药力 。
山楂的有机酸含量较高 ， 容易腐蚀牙齿表层的釉质 ， 故应尽量少吃鲜果 。煮山楂时 ， 忌用铁、铜锅 ， 以免破坏山楂的营养成分 。脾胃虚弱者最好不要食用山楂；健康人食用也要有所节制 。
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