排骨焖饭的做法（学龄期儿童食谱）
怎么做排骨焖饭好吃？需要哪些食材？小编为您提供排骨焖饭的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味排骨焖饭 。
工艺：焖，难度：初中水平，人数：2人份，口味：酸甜味，准备时间：15分钟，烹饪时间：<15分钟
做排骨焖饭所需食材：主料：排骨400克，大米200克，葱10克
辅料：姜6克，冰糖10克，蚝油1大勺，料酒1大勺，生抽1大勺，盐适量，牛肉辣酱1勺
教您排骨焖饭的家常做法，排骨焖饭怎么做好吃1.锅中适量清水烧开，加入料酒，姜片，放入排骨焯水后捞出沥水 。
2.热锅入油，放入冰糖炒糖色，等油里起泡沫，颜色开始变黄，糖色就炒好了 。
3.倒入排骨，煸炒数下，将排骨均匀裹上糖色 。
【排骨焖饭的做法（学龄期儿童食谱）】4.调入一大勺牛肉辣酱，酱油，糖，充分翻炒均匀 。
排骨焖饭烹饪技巧：1、冰糖炒过糖色后就少了甜味，所以调味时最好再加少许糖 。排骨焯水后一定要沥干水份再入锅，不然有水滴入锅内会油花四溅；2、倒入大米后也可将锅中所有食材移至电饭锅，开启煮饭功能，也可以焖出鲜香味美的排骨饭 。
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