凉拌酸蚂蚁是哪儿的特产吗？凉拌酸蚂蚁介绍
【凉拌酸蚂蚁是哪儿的特产吗？凉拌酸蚂蚁介绍】凉拌酸蚂蚁是云南普洱思茅区的特产
在孟连傣族村寨中，每到暑夏，可以品尝到一道蛋白质极为丰富的佳肴，这就是酸辣爽口，和胃生津，驱暑气、祛病强身的凉拌酸蚂蚁蛋 。酸蚂蚁是热带丛林中的一种细长的黄蚂蚁 。成虫具有较浓的酸味，它常在竹丛、树垭 起比面瓜大几倍的圆巢 。春末夏初，蚁巢中大部分是黄豆般大小的蚁卵 。洁白如珍珠 。其做法是，将蚁巢取下，除去杂质和成蚁，煮熟后加上食盐、辣椒 。碎葱头、生蒜泥拌匀后即可食用 。酸蚂蚁蛋是世间最小最香的蛋，具有丰富的蛋白质，孟连傣家人常用来招待亲戚朋友，品尝后令人回味 。( 思茅)
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