太极豆腐是哪儿的特产吗？太极豆腐介绍
太极豆腐是云南昆明西山区的特产
【太极豆腐是哪儿的特产吗？太极豆腐介绍】主料：豆腐 。辅料：胡桃仁，芝麻，鸡蛋清 。调料：橄榄油，盐，胡椒粉，鸡精 。
做法
第一步：豆腐一块，用勺子碾碎；三个核桃的仁用小火炒香，不要放油 。熟芝麻2小勺，与核桃仁一起放入搅拌器打碎 。第二步：豆腐、核桃仁、芝麻一同放入容器中，放入适量橄榄油、食盐、胡椒粉、鸡精，与一只鸡蛋的蛋青搅拌；上锅白湘莲、桂圆肉蒸10分钟 。蒸的过程中，可把菠菜这样的绿叶菜用水煮熟，把菜叶切碎碎的，最好能入搅拌器打成菜汁；第三步：豆腐出锅，进行装饰 。用刀精心在豆腐表面切出太极图的分割曲线，然后在一边均匀散放上绿色叶碎 。用小刀在豆腐白色的一边轻轻旋出一块圆形的薄片，铺在绿色一侧的表面，然后再把菜叶添进旋出的空洞里 。
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