圆枝腐竹是哪儿的特产吗？圆枝腐竹介绍
圆枝腐竹是广西桂林的特产
【圆枝腐竹是哪儿的特产吗？圆枝腐竹介绍】圆枝腐竹 ， 豆制品 ， 因其形似干竹枝而名 。选用优质大豆磨成豆浆 ， 放入锅加热 。将凝结的豆浆薄膜用手扯起来搭在竹竿上晾干或烘干即成 。桂林生产腐竹已有千多年历史 。得益于漓江和桃花江水泡浸大豆以及传统的特别制作工艺 ， 成品颜色淡黄、油面光亮 ， 枝条肥胖 ， 空心松脆 ， 品质优良 。含蛋白质45%, 脂肪25%, 胆固醇及饱和脂肪很低 。因其所含均为植物营养素 ， 故被称为“素食之最” ， 远在唐代已成为居民尤其是僧人的常菜 。腐竹的吃法很多 ， 炸炖炒焖皆可 。无论作主菜或配菜 ， 都可熟饪出色泽鲜美、香味扑鼻、酥脆嫩滑、风韵别致的荤、素佳肴 。销国内各地和出口东南亚、北美、澳大利亚、港澳等国家和地区 。
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